行政总厨马守奎：做厨师也要坚持一份初心，方得始终

 

香瓜橙香虾球既有酸甜的橙香，又有芥末的微辣，加上爽口的香瓜和里嫩外焦的虾球，清脆爽口，非常开胃，非常受夏季顾客的欢迎～

 

 

 

银芽软兜

 

食材：银芽、软兜

配料：天禾鲜味汁、小红椒段、香菜、香油

做法：

 

1、将处理洗净的软兜两头修切整齐，焯水备用。

2、银芽焯水后，加盐、天禾鲜味汁、小红椒段、香菜、热香油搅拌装盘。

3、热锅加油，蒜片爆香后加葱段、姜片，软兜入锅，加黄油、黑胡椒、少许鲜味汁，蚝油和天禾鸡粉翻炒，水淀粉勾芡出锅入盘，加点葱花。

4、最后将圆形薄饼对折后再对折放入盘中，一盘银芽软兜完成了。

 

 

 

柳橙锅巴

 

食材：锅巴蛋筒、生菜

配料：天禾柳橙酱、天禾青芥末

做法：

 

将天禾柳橙酱加少许青芥末酱搅拌均匀，涂抹在生菜根部，加一片生菜覆盖裹住酱汁，放入锅巴蛋筒中即可。非常适合小朋友食用。

 

 

 

冰镇时令果盘

 

食材：水瓜、雪莲果、黄瓜、水果胡萝卜

配料：天禾芝麻沙拉酱

做法：

 

雪莲果是云南特产，外形像红薯，口感却像水果，脆甜爽口，有一定降血压的功效。将雪莲果和本地水瓜削皮切块、入冰水冰镇后，和黄瓜、水果胡萝卜一起放入冰盆摆盘。