马立祺：万豪的团队筑造与活动精神

　　冬去春来万象新。笔者已连续第三年在新春之际造访上海新发展亚太万豪酒店与总经理马立祺先生畅聊过去一年的付出与收获。恰逢采访第二天就是酒店的三周年庆，今年，他又有些什么样的新感触?且听他娓娓道来。

　　“回首过去三年，我们成功地将普陀区也打造成了万豪的又一处商旅及独家胜地，也为原本平乏的上海西北酒店市场开拓出一片新天地。开业之初，我们幸运地赶上了世博年，因此在较短时间内就向业主方交出了令他们满意的答卷。我们希望通过全体员工的共同努力，使酒店的整体水平不断攀升。如今，我们周围的配套设施也在逐渐完善当中，购物中心也接连开张。随着虹桥国家会展中心的竣工及即将落成，肯定会带动周围酒店的商旅客源增长率，大量的国际资源涌入使得这里与三年前相比已是天壤之别。”

　　不过，环境的有利因素毕竟只是一部分原因，酒店现今如此稳步的发展背后一定与优秀的员工团队分不开。事无巨细，将所有东西都安排上正轨，才能做到相信口碑业绩双赢。马立祺先生时常会安排鸡尾酒会来招待长住客人和VIP客人。“我很喜欢和客人交流，和他们打招呼，询问他们的住店感受，这样能得到最直接的、真实的反应。当他们在离店时称赞我的员工和所得到的服务，并表示还会选择我们酒店，这是我最欣慰的时刻，一切的辛苦也就值得了。这就是客人带给我们酒店人的成就感。”

　　那么平时他与员工的相处又是怎样的呢?在不久前酒店举办的年会上，他与员工打成一片，大跳骑马舞，气氛热烈融洽。“酒店的年会是一年一度的全体员工的大派对。这让我有一种身处在大家庭中的感觉。我一直相信，如果以正确的、真诚的方式来对待员工，让他们感觉到你就像他们的家人，那么自然而然他们也成了你的家人。有时我甚至会觉得非常感谢这些员工们的家人，虽然我从来没有见过他们。”他平时凡事亲力亲为，管理酒店十分专注细节，因此也更加注重员工的个体发展。“要知道在整个酒店的运作中，许多岗位是需要员工不分昼夜地轮班工作的，非常不易，我看到了这些人的付出。也正因为如此，我特别珍惜每一个员工，时时关注他们的进步和发展。只有当员工在你的酒店里看得到自己的未来，得到公平的学习机会，他才会继续认真工作下去。”如今，万豪集团旗下在华共有61家酒店，两年后有望增至130家，万豪大家庭的成员数量也将不断增长。“员工对于我们来说是非常宝贵的财富，培养员工应该是日常工作的一部分。”就像马立祺先生说的，关注员工本身，而不仅仅是关注他们正在做的工作，激励员工的自信心，体现集团的关爱，指出正确的方向，这便是酒店业的“可持续发展”。

　　除此以外，对于环境的“可持续发展”，酒店也义不容辞地参与其中。作为延续万豪国际集团目前重点实施的“万豪环保精神”服务社会活动以及对环境保护的承诺，万豪集团旗下包括上海及其周边地区，苏州、杭州、宁波及武汉的25家酒店都将在这一天，参与由WWF(世界自然基金会)所发起的2012“地球一小时”活动，以实际行动支持“地球一小时”，以此来呼吁世人以行动积极应对气候变化。酒店通过公共区域海报、客房内客信以及所有餐厅准备烛光晚餐等活动向客人积极推广“地球一小时”概念，并鼓励客人在这一小时内关闭电源或尽可能减少使用房内灯光照明和空调设备。另外，酒店同时通过各种渠道包括邮件、员工通道的海报及标识，并在员工餐厅准备烛光晚餐，向员工普及此次活动。酒店也将鼓励员工在这一小时期间尽量关闭或减弱家中照明电源。上海新发展亚太万豪酒店和上海另外一家姐妹酒店代表所有参与的万豪酒店，与客人和媒体朋友一同纪录这一时刻。在电源关闭前，烛光将酒店33楼的整个云景吧点亮配合窗外的灯光点点，客人们尽情享受酒店为此次活动特别调制的绿色主题鸡尾酒，并一起为“地球一小时”倒数。通过云景吧270度落地景观玻璃可俯瞰长风公园和苏州河畔，共同见证整座城市瞬间熄灯的景象。上海及周边万豪酒店在“地球一小时”期间减少碳排放量4985千克，对节约能源做出了重要的贡献。

　　而对于马立祺先生这样一个精力充沛又时刻充满热情的总经理来说，其源源不断的灵感和创新也总是不断迸发。在盛况空前的2012年洋厨房颁奖典礼中，马立祺先生及其领导团队所表现出的品质的苛求及对细节的掌控也成为其它主办方学习的典范。正是经过这些大胆创意、细心打磨的过程，晚会才有了一些不同以往的亮点。另外，酒店行政总厨Al Thöny及他的厨师团队，于当晚精心打造的盛宴让满座宾朋赞不绝口，用行动再次证明酒店的餐饮实力不负盛名。对于目前的初春时节，酒店又马不停蹄推出了时令的美味佳肴，款待四方宾客。新上任的中餐厅珍珠轩香港主厨朱师傅为大家带来春意盎然的春笋及河鲜菜品;而行政总厨Al Thöny先生则精心挑选来自法国、美国和澳洲的优质生蚝，亲自主理饕餮“蚝”宴。福苑西餐厅的海鲜自助晚餐，新增店选红葡萄酒及白葡萄酒畅饮;喜欢闲时与家人朋友相聚的客人还可以来这里享受丰富的周末早午餐，不仅有国际海鲜美馔，还有儿童自助餐台及游乐区，以及小朋友们喜欢的小丑表演，营造温馨愉悦的用餐环境。

　　在中国生活和工作了10年之久，马立祺先生早已把这里当做自己的第二个家。去年他曾参与“洋厨房”栏目，亲自上阵秀厨艺，烹饪简单美味的中国家常菜。同时据我们了解，他还是一个非常热心慈善的人，酒店将此期节目的光盘作为爱心义卖的商品，所得善款则全部捐予了慈善机构。秉承万豪集团惯有的“服务精神”和对社区的关爱，万豪旗下姐妹酒店将再次济济一堂，于新发展亚太万豪酒店举办一年一度的万豪集团慈善晚宴，所得善款也将全部捐赠给相关机构。

　　蛇年已经到来，让我们一起期待在马立祺先生的领导下，上海新发展亚太万豪酒店带给我们更多的惊喜，创造更高的辉煌。