新疆人的锡伯大饼为什么分"大小花"?

　　刚出锅的锡伯大饼香气扑鼻，松软劲道，散发着浓浓的麦面味道，再就着锡伯族人用剁碎的韭菜、包包菜、红辣椒、皮芽子腌制的花花菜或是辣椒酱，更是让人满嘴生津，回味无穷。