新加坡人造鸡肉50美元一小块 猪肉它不香吗？
2020-12-08
全球人口还在继续增加，人类对蛋白质的需求缺口将越来越大。近些年植物肉兴起，在国际间成为逐渐广泛的饮食方式，而近日除了植物肉外，更出现了人造鸡肉！据新加坡亚洲新闻台报道，总部位于加州的美国食品技术初创公司Eat Just当天宣布，其“人造鸡肉”已获得新加坡政府批准。新加坡食品局当天表示，Eat Just培育的鸡肉已符合该局所定的制作鸡块所需的安全标准。
资料图
新加坡食品局对于进口食品一向把关非常严格。而这次的人造鸡肉竟然可以进入新加坡市场，可见安全系数首先就是有保证的。这可能是全球范围内“实验室培植的人造肉”制品首次实现商业化销售。新加坡将成为全球第一个售卖培植鸡肉的国家。
Eat Just创办人兼首席执行长蒂特里克表示，培植肉的生产过程最快仅需两个星期，和酿制啤酒相似。生产的研究人员只需要从活鸡采集细胞，然后再放入生物反应器扩大生产规模。公司会先以上等鸡肉的价格供应给新加坡餐馆，再供应给零售市场，最后一步步进入大众市场，让家家户户都能享用到人工培植鸡肉。
据目前看来，人工培植生产的鸡肉并不会生成骨头。但同样的科技将来可以运用到培植人工海鲜，培植虾肉或螃蟹肉的出现不会遥不可及。
蒂特里克表示，安全性和质量验证结果表明，其培育的鸡肉符合家禽肉的标准，微生物含量远低于常规鸡肉，而且清洁度更高。生产过程中不使用任何抗生素。
对于人造鸡肉，大家还是挺好奇的。比如它属于替代蛋白，不用杀生，实验室培育，那这样这个人造肉算不算素食？
更重要的是，价格！据悉，这种肉将以“鸡块”的形式出售，每块肉售价50美元。Eat Just联合创始人兼首席执行官蒂特里克表示，该产品将首先在新加坡面市，然后计划逐步在包括中国在内的多个国际市场推出。
看过价格后，你还打算吃人造肉吗？
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