新疆人的锡伯大饼为什么分"大小花"?

　　锡伯族人一般不吃隔日饼，都是现烤现吃，所以吃起来松软清香，令人久吃不厌。锡伯族女性是制作锡伯大饼的能手，揉面、擀面、烤饼，然后将面饼挂在擀面杖上放入圆形的平底锅中，用文火慢慢烤熟。