新疆人的锡伯大饼为什么分"大小花"?

　　锡伯大饼作为锡伯族人日常主食的一部分，就像汉族人的米饭，维吾尔族的馕和哈萨克族的奶茶一样，一日三餐都少不了，锡伯大饼是用发好的酵面做的，锡伯族人将这种发面叫作“发拉哈俄芬”。