泡椒鸭丝

原 料：鸭胸肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、生抽、料酒。

特 色：下饭菜。

操 作：

1、鸭胸肉切细丝，泡椒炮姜剁细。

2、炒锅里放少许油，煸炒鸭丝（鸭皮要出油，只需少许油即可），放半勺料酒，大火翻炒六成熟捞起。

3、用余油炒香炮姜泡椒、花椒，郫县豆瓣。

4、倒入鸭丝，加生抽调味。最后加葱花（郫县豆瓣本身有咸味，生抽不可放得太多）。

文章来源：吃四方美食网