宝华万豪酒店新任行政总厨Sarah：喜欢吃四川火锅的爱尔兰女主厨
2018-10-31
一个月以前，来自爱尔兰的Sarah Madigan（莎拉·麦迪根）女士履新宝华万豪酒店，成为了酒店的新任行政总厨，她也是目前国内为数不多的女性行政总厨。
延伸阅读：宝华万豪中餐厅新任总厨王梓名：做菜就像做时装，潮流要靠自己创造上周，我们约访了这位新任行政总厨。这位会在厨房哼着小调烹饪的女主厨，在餐饮行业拥有超过 20 年的丰富经验，她性格爽朗，见识广博，笑起来阳光灿烂。在采访前，我还曾担心她的爱尔兰口音是否会造成交流障碍，事实证明，是多虑了。
家庭是第一课堂
在许多成名主厨的人生轨迹里，家人往往是他们的第一位烹饪老师。Sarah也是如此：长于厨艺的外婆是Sarah的烹饪启蒙者。从小就与祖父母一同居住的Sarah，五岁开始，就把大把的时间都花在厨房里。
阳光充足的时候，外婆总会带她到乡间采摘野莓，然后手把手教她怎么熬制果酱。七岁的时候，Sarah已经养成了每个周日为全家人做甜点的习惯。
成绩好，兴趣足，Sarah如愿以偿地考入了爱尔兰西部最好的理工学院高威梅努斯，研读专业烹饪以及酒店管理学科，成为了科班出身的料理学霸。
在Sarah的家族里，对于烹饪的爱好似乎是一种基因，流淌在血液里。Sarah的哥哥同样从事餐饮业，他是Sarah从学校毕业以后的第一位雇主，也是她的职业导师，帮助她迈出了厨师生涯中的第一步。谈起目前在爱尔兰拥有着三家餐厅的哥哥，Sarah的兴奋溢于言表：“他是我的榜样。”
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