帝王蟹和神户牛肉 这居然只是日本车站便当的基本操作？

“火车上的盒饭好难吃啊”

这句话我们每个人都深有体会，

所以只要一坐火车我们就得备好干粮。

但是精致到可怕的日本人

却能让你因为便当爱上坐火车！

铁路便当

铁路便当（在日本名为駅弁，Ekiben）

最早是指“餐厅为了旅客的需要”

而准备的便当，

现在则是代表

“只有车站里才可以买得到”的便当。

铁路便当

日本的铁路便当可谓历史悠久。

自从1885年（明治18年）7月16日

关东栃木县的宇都宫车站

开始贩售日本第一个铁路便当至今，

日本铁路便当已经有130多年的历史了，

也因此，7月16日被日本订为便当纪念日。

铁路便当

之后铁路便当开始在日本全国车站蓬勃发展，

随着时代与旅客的需求，

种类与包装也越来越精致，

成为日本一景。

铁路便当

东京车站是多条铁路线的起点点，

同时又是日本全国新干线重要的列车始发站，

每日发出约3000班车次、

乘客流量超过40万人，

大量的人潮也让其成为

铁路便当需求量最高的车站，

后来还出现了很多铁路便当专卖店。

铁路便当

而在众多贩卖铁路便当的店铺中，

人气最高的就是

在JR东日本车站內的「駅弁屋祭」了，

店内网罗了200种以上、

各地知名及人气的铁路便当，

更有着一天超过1.5万的惊人销量，

不论是种类还是数量都称得上全日本第一呢！

铁路便当

看到这么多种铁路便当，

选择困难症分分钟就发作了。

没有人家不能做的，

只有我们想不到的。

铁路便当

由于便当盒的外形和材质，

食材的产地和烹制方法

均会因车站所在地域的不同而有所区别，

因此可以说，

在日本每个车站都可以吃到完全“不重样”的便当。

铁路便当

在这么多不重样的便当中，

有好几种便当脱颖而出，

是出了名的人气便当。

铁路便当

其中，宫岛的穴子饭便当就相当有名，

它除了是搭乘广岛的山阳本线必吃的便当之外，

更是日本铁路便当一直以來的人气冠军！

铁路便当

穴子指的就是星鳗（あなご），

相较于鳗鱼，星鳗的体型较小，

但口感更佳。