剁椒凉拌木耳(图)
2011-11-27
剁椒凉拌木耳
原 料:干黑木耳、剁椒、青葱、姜、大蒜、白芝麻。
白糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉。
操 作:
1、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净,用手择掉木耳的硬结,并撕成一口大小的块儿。
2、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。
3、青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。
4、调入糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油和白胡椒粉,拌匀,盖好放入冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后撒上一些熟白芝麻。