红烧五花肉豆腐(图)

 

原 料：五花肉、老豆腐、老姜、大葱。

啤酒、盐、白糖、老抽、生抽。

操 作：

1、豆腐切块；大葱切段；五花肉洗净切小方块。

2、姜切片，锅中放少许油，爆香姜片。

3、放入五花肉，大火翻炒。

4、转小火煎至表面开始焦。

5、肉移到锅子的一边，放入豆腐块。

6、用煎出来的肉油煎到表面微焦。

7、放适量白糖。

8、放老抽、生抽。

9、放啤酒，没过豆腐跟肉的量。

10、放几段大葱段。

11、盖上锅盖，大火煮开，继续煮上5分钟，转小火煮。

12、开始收汁了，转大火慢慢拌炒翻动收汁，出锅前撒上大葱花。