茄汁牛腩(图)
2011-10-05
茄汁牛腩
原料：
牛腩500克、洋葱半个、西红柿1个。
调料：
番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草各适量。
做法：
1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
2、洋葱切块，西红柿去皮后切块。
3、锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。
4、加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。
5、加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。
6、加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。
文章来源：吃四方美食网
