高血压饮食的“黄金准则”

　　高血压患者有大部分是因为肥胖引起，所以体重超标是诱发高血压的一个重要因素。因此，对于大家而言，无论是出于对高血压的治疗还是保健，大家都认为高血压患者应该控制体重。很多人都知道饮食应该以清淡为主，甚至有人认为高血压患者就应该做一个素食主义者，这样才能从饮食上防治高血压，但实际上并不是如此。

　　高血压本身就是一种疾病，增加营养提高身体免疫力也是非常重要的。如果单纯只吃素食肯定会造成营养不良，体质下降，对于高血压的治疗是非常不利的。

　　对于高血压患者而言，应该要有合理的饮食结构，要求既能补充身体需要的丰富营养，又不能干扰降压的效果。并不是光靠吃素食，这样对身体健康不利，健康饮食的关键在于平衡。即使是肥胖的高血压患者的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白。因为鸡蛋、牛肉、羊肉等动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的。高血压患者应建立起正确的膳食观念，在限盐的前提下做到平衡膳食，每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜和动物蛋白等。

　　我们也会看到不少为高血压患者量身订造的膳食金字塔方案，就是在底层的食物要多吃，越往上食盐量就应相对减少，但不能忽略不吃。食物"金字塔"第一层，即处于塔的最底部的主要是谷物类，例如米饭、馒头、玉米等，每天应摄入约400克左右。第二层为蔬菜、水果，建议每日摄取新鲜蔬菜450克，新鲜水果160克。第三层为鱼、虾、肉、禽、蛋类。畜肉类每日的摄取量为70克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为40克。鱼类是优质蛋白来源，且脂肪含量较低，建议患者多吃。第四层为奶类及其制品、豆类及豆制品，每日应摄取100克脱脂奶、酸奶，因为这两种奶既保留了奶中的营养素，同时又降低了脂肪和胆固醇含量，因此应优先选用。第五层为金字塔的顶端，主要是脂肪、油脂类，每日摄取25克左右就可以了。

　　以上给出的金字塔膳食方案对高血压患者的治疗和康复是非常有利的，高血压患者完全可以把它作为自己每天的饮食"黄金准则".只吃素食的观点是不科学的，所以高血压患者不要盲目地为了控制体重只吃素食，正确的做法是要让饮食均衡，这样才有利于尽快康复。

文章来源：吃四方美食网