哟,好香!板栗还是路边的好吃

　　而砂石的作用更为重要。因为栗子的形状是不规则的，直接翻炒很容易受热不均，出现半面烧焦半面夹生的状况。而砂石可以很好地填补栗子间的缝隙，同时砂石的散热又比较快，可以均匀地给每颗栗子受热。 对于“糖炒栗子”来说，时令、栗子、火候、砂石、糖，一样都不可缺少。