4000年前的文字食谱上写了什么?
2019-11-21
这些食谱涉及的原料包含罗马餐桌上的鱼露,宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后现代鱿鱼墨汁等等,看起来还挺丰富多样。 一份食谱中介绍了羊肉的做法:将肉放入煮开的水中,加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。炖羊肉这道菜里面加入了细盐、大麦干饼、洋葱、波斯葱和牛奶。还可以压碎并加入韭葱和大蒜。烹煮之后烂烂的味道出乎意料还挺妙的。这份说明更像是配料表,而不是真正的食谱。 而另外一道菜类似于鸡肉锅饼,上面有一层层的面团和大块的鸡肉,被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。 据BBC报道,威尔士大学学院的研究人员声称,用荨麻、大麦粉和水制成的布丁 (搭配烤刺猬和鱼肠酱)实际上是世界上最古老的配方,可追溯到公元前6000年。