梅雨天里的自制冰淇淋是炎夏即将开始的信号

2019-06-19

　　想吃水果冰淇淋但又不想吃在超市买的那种该怎么办？答案有两个，要么出门去意式冰淇淋店里给自己点上一份充满水果风味的雪芭，要么就自己在家动手，做一份水果冰淇淋。但只要一想到室外不停顿的大雨，或者是炎热到仿佛能把人融化的温度，出门这件事就变得艰难了起来。与其如此，不妨考虑用家里现有的设备，来尝试着给自己做一份水果冰淇淋，或许会让你打开厨房新乐趣。

　　西瓜冰淇淋

　　夏天一到，对于西瓜的渴望自然而然地就从心里的某个小角落升腾了起来。冰镇之后的西瓜口感清爽而果味香甜，丰富的果汁更是让人瞬间解暑。在Vitamix的西瓜冰淇淋配方里，你只要在西瓜汁里加入少许牛奶、淡奶油等，就可以让西瓜变成新鲜的冰淇淋，不管是大人还是小朋友，都会喜欢上这个配方。

　　原料：

　　中等大小西瓜1个、牛奶25克、淡奶油100克、奶粉10克、糖粉30克、淀粉5克、蛋黄1个、蔓越莓干20g

　　西瓜冰淇淋的制作原料

　　做法：

　　1、将西瓜切成两半，取出西瓜的瓤，然后放入Vitamix容杯，盖紧杯盖，启动机器，转速从1档缓慢调至10档，搅拌30秒即可打成西瓜汁；

　　打西瓜汁这件事，只要注意安全，是可以让小朋友一起参与的活动。

　　2、将糖粉、牛奶、奶粉、淀粉、蛋黄和西瓜汁放入容杯中，盖紧杯盖，启动机器，转速从1档缓慢调至4档，搅拌20秒即可；

　　3、将搅拌好的液体倒入锅中，小火熬成糊，晾凉；

　　这个步骤不建议让孩子参与，有一定的风险性。

　　4、将淡奶油用机器打发；

　　5、将打发好的淡奶油和西瓜糊混合均匀，每冷冻1小时打发一次，重复三次，最后一次加入蔓越莓干；

　　打发好之后的淡奶油加入西瓜汁中，能够增添一丝奶香。

　　6、将搅拌好的冰淇淋糊倒入西瓜皮里，冷冻5小时，取出后切块即可享用。

　　成型之后的西瓜冰淇淋，看上去就非常可爱。

　　芒果冰淇淋

　　如果你觉得西瓜冰淇淋在制作时要准备的原料有点儿多，步骤似乎也有点麻烦，那么没关系，我们另外给你准备了一款更为简单的冰淇淋——使用芒果为原料进行制作的芒果冰淇淋。相比较加入了牛奶、奶粉、淡奶油等食材的西瓜冰淇淋，这款芒果冰淇淋本身的口感会更强调水果风味，吃上去有点儿类似雪芭的清爽感。不过要提示的是，如果你对芒果过敏的话，可千万不要尝试了。