泡面新吃法，不用调料包做出来比泡面都好吃，吃一口就停不下来！
2019-01-16
DIY韩国部队锅，追韩剧也要追省钱有料的好吃秘密~泡面新吃法，不用调料包做出来比泡面都好吃，吃一口就停不下来！部队锅，起源于1950年代美军部队的香肠火腿罐头加上韩国特调辛香酱料发展出的混血儿产物，在料理精神上跟台式咸粥海产粥火锅有非常相似的元素，都是运用多种不同食材特色，创造口感堆叠的变化层次，而加了起士的部队锅浓郁味道和稠稠汤色也有人叫他浓汤火锅，邀您一起动手的韩国部队锅做法。
韩国泡菜450g一罐，辛拉面2包，韩国年糕430g一包，培根2条，五花肉片半斤，综合火锅料(各口味我只放一半)，起士片3片，葱花一大把。
部队锅的做法1.铸铁锅不用放油，开小火陆续放下培根和五花肉片(1/2)煸炒出油和逼出肉香味。
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做法2.泡菜连同汤汁全部加进来拌炒数下，随后加入1500cc(约5~6饭碗)热水转中火重新煮滚。
韩国泡菜加水重新煮滚后，汤色和酸辣的程度变得比较柔和，不敢吃太辣的水量可以多加些。
做法3.放入韩国年糕和火锅料(喜欢的都可以放)，盖上锅盖转中小火再一次煮到滚
[图片8]
做法4.配料都煮熟了就可以准备调味了，部队锅味道的灵魂钥匙就是辛拉面里的调味包，特有的浓郁牛骨味道，自己熬得花多少小时啊…
做法5.泡面比较容易熟最后放，自己吃别小气，剩下的肉片再把周边空隙通通补满，用热汤来涮肉就有水嫩又好吃的肉味了。
做法6.熄火前放上起士片再撒一大把葱花后盖上锅盖闷20~30秒，利用铸铁锅聚热的特性，再一次让所有材料的香气重新堆叠组合。
再一次掀开锅盖~~哇哇哇!!融化的起士看起来超像蛋花，视觉颜色好美啊!丰富饱满的部队锅也太喷香啦!!!
部队锅放别的泡面都没有辛拉面来的对味好吃，牛骨料包就是让部队锅升华的秘密武器。
夹起弹牙耐煮的辛拉面，看到被满满热融的起士包裹着，幸福感顿时冲到脑门上了。
[图片15]
这一锅我总共放了两包泡面一包韩国年糕再加上其他火锅料，4个饥饿大胃竟然吃不完!!可见得厨娘煮的才是CP值最高的料理吧!
红到发亮的汤色真是漂亮又开胃哩，包含了浓郁的牛骨汁还有起士融化的乳香味以及韩国泡菜释放的酸辣味，她不是清清如水的面汤而是被层层堆叠出似稠不稠的口感，小酸小辣非常开胃好吃!!
猜一猜，哪根才是软Q弹牙的韩国年糕?
