15家地道小馆告诉你：西安 可能是全中国最被低估的美食之城

西安

有没有想过，你吃的凉皮和肉夹馍，可能全都是高仿A货？

真正的西安到底多好吃，当然是西安人说了算，这次我和Luk 一起逛吃古都，从老饕们最爱的地道食堂，到年轻人发现的新鲜去处，一共收录了15 家店，是时候重新介绍一下，这座被低估了的美食之城：

Part 1 | 西安小馆

1. 刘信羊牛肉泡馍小炒

刘信羊牛肉泡馍小炒

第一顿饭，就从一碗泡馍开始。

还没看到招牌，在巷口先听到小哥吆喝取餐，洋槐树下七八个大桌，人们边聊天边抱着大碗，瞧着吃得可香。

两个白吉馍，自己动手掰成小块，就着一份小炒，牛肉实在料足鲜嫩，馍块浸入肉汁，嚼劲中释出鲜美滋味，配着解腻的糖蒜，啊这就是西安吗！

洒金桥129号

营业时间：周一至周日09:00-21:00

人均：30元

2. 王魁腊汁肉夹馍

王魁腊汁肉夹馍

Luk 同学说是西安最好的肉夹馍！

现烙的白吉馍，讲究“菊花心、金钢圈、虎皮纹”，一咬下去饼皮酥脆，肥瘦相间的卤肉汁水饱满。

擀面皮嚼劲十足，大米凉皮软糯爽滑，浇上红油辣子，嗦起来痛快爽口。

文艺路华仁医院斜对面

营业时间：周一至周日06:30-21:00

人均：20元

3. 清真· 老兰家

清真· 老兰家

西安数一不数二的清真餐馆，无论何时去都座无虚席，人虽多上菜却极快，一口气点了牛肉泡馍、大盘鸡、麻酱涮牛肚、烤肉串、烤羊排、自制酸奶和酸梅汤，吓得服务员连声说够啦够啦。

泡馍汤鲜肉烂，裹着麻酱的牛肚鲜嫩味美，就连自熬酸梅汤，都不知比回民街用酸梅粉骗游客的好喝多少倍！

兴善寺西街99号

营业时间：周一至周日10:00-22:30

人均：56元

4. 天发芽