顶级港味：全球唯一上榜米其林指南的铁板烧

　　餐厅总厨兼创办人莫灿霖累积逾三十年的铁板烧厨师生涯，并曾于大和饭店、大关日本料理、千登世铁板烧、日航酒店“嵯峨“、香格里拉酒店日本餐厅滩万、田舍家，由小厨晋级，到行政总厨的位置。料理时，他坚持选用顶级新鲜食材，图为当天从日本进口来的各式食材。