“贴秋膘”前先养脾胃

    入秋以后，天气逐渐变得凉爽，人体的消耗逐渐减少，食欲增加，不少人开始“贴秋膘”。传统的“贴秋膘”是指在立秋后选择各种动物性食物和各种味厚的美食佳肴，“以肉贴膘”。但事实上，如果盲目过量进补，一味“贴秋膘”反而可能“贴”掉健康。

    根据“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，中医认为，立秋过后确实是通过进补恢复并调节人体各脏器机能的最佳时机，滋补得当，还能收到祛病延年等功效。但要注意的是，如果一味以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝，轻则会加重脾胃负担，导致胃肠道功能紊乱，出现腹胀、腹泻等消化不良症状，重则可能诱发心脑血管疾病的急性发作，危及生命。

    俗话说：“入夏无病三分虚”。人们常因苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱。中医提醒，如果一入秋就大量进食肉类食品，处于“虚弱”状态的胃肠很可能无法承受“突如其来”的油腻，肠胃超负荷“工作”，易导致胃肠功能紊乱，出现食欲不振、食后饱胀、上腹不适或疼痛、腹胀腹痛等问题。因此不妨先“悠着点”，进补前期可以先以清淡滋润、营养又容易消化的食物为主，如鱼、瘦肉、禽蛋、莲藕和莲子等，还要适量补充奶制品、豆类、新鲜蔬菜、水果，为肠胃提供一个调整适应期。其中，保证蛋白质的摄入，有利于预防老年人肌肉衰减、体能下降等问题。

    中医认为，“贴秋膘”一定要因人而异、因人而补。消瘦或体重偏低的人可以适当增加营养。而3类体质人群慎“贴秋膘”：一是经常脸色潮红、口干舌燥的实热体质者；二是易生痤疮、口苦口干、大便黏滞不畅或燥结、小便短黄的湿热体质者；三是表现为形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等的痰湿体质者。老年人及儿童由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，在进补前更应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜、山药、小米等消食、健脾、和胃的食物。

    另外，“贴秋膘”也要注重多样化。“贴秋膘”的时候要遵循食物营养金字塔的规律，以补充谷物和蔬果为主，合理控制豆奶制品、肉蛋、油脂类食物的比重。此时宜食发酵类(如豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等)、坚果类和薯类食品（如紫薯、芋薯等）。同时，应避免晚饭吃得过于油腻。进食油腻食物后，可饮用大麦茶、陈皮茶、山楂茶等促进消化，避免引起胃肠不适。  

    文章来源：南京日报