咖啡加奶，营养不流失

    什么样的骨头最健康？南京鼓楼医院骨科主任林华教授告诉记者，强而韧的骨骼才最好。作为中华医学会骨质疏松与骨矿盐疾病委员会副主任委员，林华无论从体态还是思维上，都看不出他已年过五旬。从小练舞蹈的他，对自己平日预防骨质疏松的经验如数家珍。
    “我很喜欢喝咖啡，基本上每天喝一杯，有时还会喝两杯。”林华指着手中的咖啡告诉记者，但很多研究认为，咖啡中的咖啡因有利尿作用，会增加尿液中钙质的排泄，以及促进小肠中钙质的分泌，钙流失量是和咖啡因的摄取量成正比的。为了弥补这个缺点，我每次喝咖啡不加糖，但一定要加奶。牛奶中含有丰富的钙质，200毫升的全脂牛奶，钙含量约为236毫克，200毫升的脱脂牛奶，钙含量约为244毫克。

    众所周知，晒太阳能补充充足的钙质，预防骨质疏松。维生素D3占人体维生素D含量的90%以上，维生素D3的生成主要依赖皮肤接受阳光紫外线的照射，而晒太阳对维生素D的生成转化及钙质吸收，起到非常关键的作用。我常跟家人说，每天至少要晒20分钟的太阳才有效，而且晒太阳不能坐在屋里，隔着玻璃晒，应该拉开窗帘打开窗户，或者出门在花园里直接晒。而且，女士们常抹防晒霜，打遮阳伞，都会影响晒太阳的效果。“防晒霜SPF值超过10，这太阳你就白晒了。遮阳伞也基本阻断了体内维生素D的形成，影响钙的吸收。”
    林华自己坚持20年服用钙片，且补钙跟着季节走。比如在冬季，穿得多、运动少、天冷地滑，出门容易跌倒。林华说：“冬季我建议老人选择‘室内运动’和‘床上运动’。”何为床上运动呢？就是平躺在床上举腿，每只腿举高300下，再每只腿屈膝500下，这个运动量比爬坡上楼还有用。“不但完成了日需运动量，还没有跌倒骨折的风险。”

    文章来源：中华美食网