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秋日汤羹进补有讲究

2014-09-28



    营养师介绍,营养学上讲餐前喝汤能够减少15%左右的食物摄入量,起到减肥作用。餐后喝汤会冲淡胃酸,影响消化吸收。其实不管是饭前还是饭后,对于正常人来说,喝一小碗影响都不大。如果想减肥,那就选择在饭前20分钟内喝汤。但不可大量喝,否则影响消化。
    此外,饭前大量喝甚至还会导致主食吃不了太多,长此以往,身体会缺少营养。对于胃下垂和胃动力不足的人来说,不管饭前饭后更要少喝。
    另外,喝什么汤也有讲究。营养师介绍,高血压患者仅限于没有油没有盐的汤;高血脂患者不宜喝含脂肪的汤;糖尿病人除了要控制油和盐之外,最好不要饮用很浓的粥汤以及甜汤;痛风病人要考虑到嘌呤含量,鱼汤、肉汤、海鲜汤要少喝;胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱,喝肉汤应先去掉汤里的大部分浮油。 

    文章来源:中华美食网

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