夏季“热恋”奇异果：富含维生素C 低糖低热量

2013-07-26

夏季到来，缤纷美味的水果大量上市，胃口不佳者也难挡这一份清甜诱惑。奇异果有“水果VC之王”的称号，是夏季健康饮食的好选择，不少奇异果爱好者对进口奇异果的口感情有独钟。据了解，2013年收成的新西兰奇异果创造了新的甜度历史记录。由于今年夏季的日照量是新西兰史上最高，奇异果中受日照影响且决定甜度的干物质含量在各个品种中都有了显著提升，到达了历史顶点，因此今年的奇异果格外馥郁甜美，口感浓郁。

【营养关键词】

营养密度

根据最新营养密度计算公式显示，奇异果的营养密度包揽前三甲。以我们平常最熟悉的苹果举例，一个苹果的营养密度值是1.8，而一个绿奇异果的营养密度值是11.4，是苹果的6倍；黄金奇异果的营养密度值是13.4，是苹果的7倍。

维生素C

从新鲜果蔬中摄取天然VC的营养效益是VC药片的5倍，而新西兰奇异果是富含VC最多的水果之王。

作为掌管年轻与美貌的主力军，维生素C可以有效抗氧化、抗老化，增强机体免疫力，抑制色素增加，还可以帮助铁的吸收，减少贫血，带来好气色。一项动物研究表明，吃一颗奇异果所能摄取到的天然VC，其吸收效率居然比服用保健药片高5倍，所以对于人体而言，从新鲜蔬果中摄取维生素C是最好的方式。由于VC是水溶性物质，不能在体内长久储存，因此补充VC应当是每日都坚持的必备功课，成人每日需摄入100㎎的维生素C。与其他水果相比，一颗新西兰奇异果所含的VC含量是同等重量下橙子的2倍，西瓜的8倍，是水果中的VC之王。

肠道健康

奇异果中富含的膳食纤维是香蕉的双倍，并含有独特的奇异酵素有效加速全肠道的顺畅排毒。

如果你一直面临便秘、消化不良、胃胀气的胃肠尴尬；如果你也因为肠胃不畅，导致下巴不停冒痘痘；如果你想通过节食的方法变瘦，却屡战屡败，那么你真正需要的，只是每天一颗小小的奇异果。众所周知，膳食纤维是体内重要的“清道夫”，膳食纤维不足也是导致便秘的最大原因。奇异果中富含的膳食纤维可以加速肠道蠕动，缓解便秘的症状，我们平时总用香蕉来解决胃肠不畅，其实，在同等重量下，奇异果的膳食纤维可以达到香蕉的双倍，菠萝的3倍，而且这种对胃肠的保护力可以持续在人体的全肠道中作用，加上独有的奇异酵素能够分解蛋白质，减缓胀气、促进肠道蠕动，一个奇异果就可以为肠胃带来非凡顺畅，加速肠年轻，好消化才能好吸收。

低糖低热量

奇异果的升糖指数（GI）也是健康人士偏爱它的原因。营养专家将升糖指数＜55的食物列为低生糖指数一类，因为低GI食物能维持血糖平稳、较少产生饥饿感，奇异果在低GI行列中。另外，每一颗小果经过代谢后的热量只剩二分之一不到，不仅不用担心热量的摄取，还可以获取到满满的营养。同时，奇异果中富含的膳食纤维，在胃中可以膨胀5倍，增加饱足感，这都使新西兰奇异果成为体重管理消费者的重要法宝。

【推荐】

奇异果夏日菜谱

海鲜奇异果阳光色拉

主料：鱿鱼圈、虾子、奇异果、生菜

辅料：橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒

特点：夏天是宜食海鲜的季节，用新鲜的鱿鱼圈配上清爽的奇异果，是最为健康的搭配，酸甜清爽，是夏日轻食的好选择。

奇异果魅丽芝士蛋糕

主料：奇异果、奶油芝士、淡奶油

辅料：白砂糖、柠檬汁、山莓酱、果胶

特点：芝士蛋糕的醇厚奶香和细腻口感，配上奇异果的浓郁甘甜，香甜滋味中略带柠檬的清新，酸甜相得益彰。

奇异果韵味冰霜

主料：奇异果、冰块、朗姆预调酒