莲蓬煮茶可预防糖尿病

     最近，南京的不少公园里，都可以看到盛开的荷花，街头则时不时就能看见叫卖莲蓬的小摊。莲蓬按照大小不同价格略有差别，不过今年价格相对往年比较便宜，有的摊位10块钱就可买到6个碗口大小的莲蓬。

     众所周知，莲子可以入菜，莲子心可以泡茶，但你知道吗，其实莲蓬也有独特作用。营养专家介绍，常喝莲蓬煮的茶可以预防糖尿病，家里有产妇的，晒干取出种子的莲蓬加入冰糖熬汤喝也是不错的。

     想在市场上买到好的莲蓬，也有一些技巧。首先，看颜色，刚采摘下来的莲蓬，颜色就像新长出来的叶子，鲜而嫩；其次，看大小，一般老莲蓬都比较大，新鲜的莲蓬略小；最后，看饱满度，同样大小的莲蓬，比较重的会更饱满一些。

     安徽莲蓬鱼

今天给大家推荐的一款菜，虽然没有用到莲子，但造型却酷似莲蓬，快来试试吧。

食材：鱼肉馅、肥膘肉馅、菠菜、花生米

做法：1、调馅。将鱼肉馅和肥膘肉馅搅匀，调入盐、葱姜、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀；

2、熬菠菜汁。锅中加少量水，放入菠菜用铲子不断翻炒，熬熟后挤出菜汁，浇在馅料里搅匀，馅料即变成绿色；

3、蒸莲蓬鱼。将猪油抹在小茶盅内，装入馅料，在表面镶入几粒花生米，做成莲蓬造型。将莲蓬鱼入蒸锅中，上火蒸5分钟，取出稍凉，装盘即可。（
 

 

文章来源：扬子晚报