青红萝卜焖牛肉(图)

 

青红萝卜焖牛肉

主料：

牛肉500克

青皮萝卜1个

胡萝卜1根

辛香料：

大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

调味料：

料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量

步骤：

1、 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2、 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3、 放入牛肉略微翻炒一下

4、 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5、 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟

6、 青萝卜、胡萝卜洗净切块

7、 加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右

8、 最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁