牛腩乌冬面(图)

 

材料

萝卜牛腩……适量

油 豆 腐……适量

菜 心……适量

红 辣 椒……适量

葱 花……适量

香 菜……适量

乌 冬 面……2人份

做法

1. 在炖好的萝卜牛腩汤汁中加入几块油豆腐（油豆腐用剪刀剪一道口），煮入味；

2. 另煮开半锅清水，加入洗净的菜心和辣椒灼熟捞起沥干水；

3. 不用熄火，乌冬面也放进开水里煮3分钟捞起，马上冲冷水，再放入一碗食用冰水中泡一下；

4. 这时牛腩油豆腐等已煮好；

5. 将乌冬碗中冰水滤去，将煮好的青菜类铺面，撒上葱花和香菜段；

6. 夹几块萝卜牛腩和油豆腐于面，趁热淋上汤汁即可。