该吃不吃常犯胃酸易致癌 饮食不规律降低免疫力

　　年仅25岁的开心网红人、影视演员吴丹佳佳2011年10月10日香消玉殒了。据知，是长期节食、饮食不规律导致她患了胃病，最终转为了胃癌。

　　一项针对京沪粤外企白领的"胃健康"调查显示，65%的人表示自己因职业原因造成了饮食和作息时间的不规律；高达24%的白领患有胃病。

　　临床观察数据也表明，19~35岁的胃癌患者在近30多年间增加了近一倍，且青年人患胃癌的恶性程度高，患者的生存时间较短！

　　1常犯胃酸损害胃黏膜

　　吴丹佳佳毕业于中戏表演系，身兼模特、主持、歌手等多职，因成为开心网游戏组件"虚拟朋友"中的"妩媚女郎"的角色原型，而成网络红人。但她一心希望进入演艺圈，后来如愿以偿，她曾与郭德纲、于谦等合作演出过喜剧《郭县令轶事》等。长期繁重的演艺工作让吴丹佳佳难以负荷，饮食非常地不规律。

　　造成吴丹佳佳香消玉殒的始作俑者是"饮食不规律",为什么"不规律"会导致人患胃癌呢？

　　胃癌，是源自胃黏膜上皮的一种恶性肿瘤（占胃恶性肿瘤的95%）。而"人体饮食若不规律，导致胃酸分泌增多，可出现泛酸的表现。而胃酸分泌较多的胃炎，属于浅表性胃炎，它可转变为萎缩性胃炎，后者可使幽门螺旋杆菌大量生长，也可诱发胃癌".

　　如此看来，当您犯胃酸时，胃癌就即将风起青萍之末了！

　　胃酸，是指盐酸，它作为胃液的主要成分，其功是不可没的，如专门分解蛋白质的蛋白酶原，必须要在胃酸提供的酸性环境中才会具有活性。

　　但是，胃酸具有很强的腐蚀性，能轻而易举地毁坏胃的组织细胞，如果任其破坏，胃液能在几小时内把胃的组织溶化掉。

　　但是我们的胃，一般不是好好的吗？原因是胃在进化过程中，"练就"了几招保护自己的绝活：

　　第一招，胃黏膜具有碱性，能中和酸性胃液，故胃液不会消化胃黏膜自身。

　　第二招：在胃黏膜上皮细胞上面还覆盖着薄薄的一层碳水化合物，即所谓的糖体层。它可以进一步加强对胃的保护。

　　第三招，在胃黏膜里层，还覆盖了一层由脂肪物质组成的、称为类脂体的物质。此类物质对胃酸的氢离子和氯离子具有很强的阻碍作用。

　　第四招，胃细胞有很强的再生能力，每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞。如果胃酸多了，对胃壁有了一定的损害，造成一些细胞的死亡，它的再生能力，也能将胃壁修复得完好如初。

　　那为什么胃炎患者的胃还是被胃液腐蚀了呢？原因是胃酸过多了，超出了胃黏膜的保护能力了。

　　如果饮食不规律，导致经常地犯胃酸，今天损伤一点，明天损伤一点，持续积累，严重损伤胃黏膜，超过了机体的修复能力，使其充血、水肿、糜烂，胃黏膜就再也难以修复了，就会导致胃炎、胃溃疡等种种胃病了。

　　2该吃饭时不吃会犯胃酸

　　为什么不规律饮食，会让人"胃液分泌不良"而犯胃酸呢？

　　"不规律",包括"不定时"、"不定量",不管是哪一种，都会引起消化系统的"条件反射",而让人犯胃酸。

　　大脑有个消化系统的"反射中枢";而胃肠壁内则有神经丛，包括许多神经节细胞、感觉细胞和神经纤维。自主神经将它们相互连接在一起，形成了一个完整的胃肠局部反射系统。

　　中枢调节消化活动的反射，包括条件反射和非条件反射两种。

　　条件反射，就是指在外界因素的刺激下，机体出现的对应反应。虽然我们没有直接吃进食物，但是，与食物有关的形象、颜色、气味、声音、语言、文字以及进食的环境等刺激，分别作用于视、嗅、听觉感觉器，引起它们的"兴奋","兴奋"经视、嗅、听神经传入中枢，进而形成了"条件反射",引起了消化腺的分泌和消化管的运动。

　　"望梅止渴",就是条件反射。我们"望梅"时，立即就引起了"唾液的大量分泌".

　　如果饮食不规律，该吃饭时不吃饭，到饭点时，即使你不吃饭，机体生物钟所建立起的"条件反射",也会开始促使消化液的分泌，分泌的消化液没有食物可消化，就只好去"消化"胃粘膜了。为什么白领中患胃病的那么多？和不按时按点吃饭有很大关系。

　　据知，吴丹佳佳为减肥曾长期节食。而"节食",该吃时不吃，就会引起上述的伤害。

　　3常吃零食、夜宵会犯胃酸

　　工作紧张，到饭点时匆匆塞点快餐对付一顿，很快就饿了，再吃零食充饥；白天简单对付，晚上好好地大吃一顿；经常加班到很晚，事做完了，美美地吃顿夜宵犒劳一下自己……

　　如此诸多的"不规律饮食" 现象，在白领中是不是很普遍呢？这时，有食物下肚了，但又会扰乱消化系统的"非条件反射"规律，而很伤胃。

　　我们吃进食物时，感到嘴里口水多了，这种反射，叫"非条件反射",是食物直接刺激消化系统而引起的反射。

　　一旦食物入嘴，大脑"反射中枢"形成的"非条件反射",就会指挥消化系统开始工作，其工作状态，像极一部精密的自动化流程的生产流水线--

　　食物进人口腔，引起口腔粘膜和舌的感受器发生"兴奋","兴奋"传至反射中枢，自主神经的传出神经随即将"兴奋"传出至唾液腺，使唾液分泌增加。

　　与此同时，传出神经还向胃发出了指令，于是，胃开始蠕动和分泌消化液，为食物即将进入胃和小肠继续进行消化，而创造条件……

　　当酸性食糜进入小肠时，"反射中枢"会通过肠-胃反射，抑制胃酸分泌和胃肠运动，胃即开始进入自我修整状态……

　　唾液腺、胃、肠、肝、胆、胰等就这样一环环地启动工作，后一道工序开始工作后，前一道工序就开始修整， "非条件反射"启动的消化系统的工作，是极其高度有序而有规律的。

　　这种有规律的启动，是踩着生物钟的钟点进行的，并不是随心所欲地想什么时候启动就启动的，科学家说，几时吃、吃多少、什么时候做什么事……我们的DNA序列里都已经记录了完美的程序。

　　如果我们不规律地饮食，将人体的天然规律破坏殆尽，该吃时不吃，吃得又无节制，完全不顾胃肠的容积和消化能力。结果是头脑（反射中枢）无法休息，胃肠也不得不工作，打乱了胃肠和肝胆胰之间精密的配合程序，于是就会出现胃炎、溃疡病、消化不良、脂肪肝，甚至肿瘤。

　　吃零食和非吃饭时间喝具有能量和营养的饮料，属于典型的饮食不规律，这样对于胃来说，等于再吃一次饭，无论吃多少，胃都要按"非条件反射"的程序再启动一次，久而久之，就会让这部"自动控制系统"的程序紊乱，进而让"胃液分泌不良".

　　而节食的人，进食时吃得很少，而"非条件反射"已让消化系统大量地分泌了消化液，因没有足够的食物让其消化，自然就会去腐蚀胃粘膜。

　　节食，带来了"条件反射"和"非条件反射"的双重伤害，目前的研究结果提示，中青年女性胃癌发病率上升，盲目节食减肥是个"特色"诱因。

　　4饮食不规律降低免疫力

　　胃黏膜受到严重损害，可导致消化性胃溃疡的发生。如果机体免疫力好，会阻止胃癌的发生。但是，"不规律饮食"会降低人的免疫力。

　　人体由至少60万亿个细胞组成，细胞的总体代谢是很有规律的。

　　在夜间，80%的细胞在"休息",需要大量的蛋白质等营养性物质来修复自己、进行合成代谢、促进组织的生长与合成；另20%左右的细胞在"值班",保障人体睡眠时各系统的自由活动协调，这部分细胞主要需要能量。

　　在白天，80%的细胞在大脑的统一指挥下集体工作，这部分细胞主要需要能量；另20%左右的细胞在轮流地调整自己，这部分细胞主要需要以蛋白质为主的营养物质。

　　如此有规律的代谢，需要消化系统有规律地提供所需要的营养支持。如果进餐没有规律，就会导致身体细胞营养代谢的紊乱。

　　有几种营养素对免疫系统来说是至关重要的，如，蛋白质参与构成体内各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子，能够修复疾病损伤的器官和组织；维生素C能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物。患病时体内对维生素C的需求量增加，等。如果在需要的时候这些营养素补充不上，免疫大军的队伍组织不起来，后勤补给跟不上，机体的免疫能力就可想而知了。

　　因此说，营养、免疫、疾病的关系是三角的关系，如果营养代谢紊乱，必然会导致细胞的衰老、疾病、癌变等。

　　胃癌的发生与发展，经历了一个演变过程：慢性浅表性胃炎或慢性萎缩性胃炎--肠上皮化生--异型增生--胃癌。

　　防胃癌，当从源头防起，当踩着生物钟进行"肠胃保健",即让消化系统有一个规律的工作日程，尽量让睡觉，吃饭、喝水、排泄都能定时定量。

　　那科学的饮食规律是什么？ 定时、定量进食，尽量不要吃零食！

文章来源：吃四方美食网