上汤焖海参
2011-10-22
主料：
海参。
辅料：
肉末、姜、香葱。
调料：
盐、上汤、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、海参去掉参肠后洗净，切成条状备用。
2、姜切末、香葱切粒备用。
3、上汤加热至开锅备用。
4、锅中做油，6成热时下入姜末炒香。
5、下入肉末煸炒至出香味后烹少许酱油。
6、下入海参、上汤、盐后大火做开。
7、变小火，盖盖焖烧5分钟左右。
8、大火收汁至汤汁浓郁时勾芡。
9、出锅，洒上香葱粒即成。
Ps:
1、酱油不要多放。
2、不要放糖，否则很可能因为甜而发"腻".
文章来源：吃四方美食网
