猪手焖莲藕(图)

 

原 料：猪前蹄1只（700克）、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙。

2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙。

操 作：

1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均。

5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

6、加入清水700ml,米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

7、再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

8、最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

文章来源：吃四方美食网