自制芝麻花生酱月饼(中秋菜谱)(图)

芝麻花生酱月饼

馅料：熟芝麻粉50克、花生酱100克

饼皮：熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克、黄油30克、开水100克

（以上份量75克的月饼模约可以做5-6个）

1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合；

2.揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）；

3.取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克；

4.置于一大碗中用一根筷子混合均匀；

5.加入30克溶化黄油；

6.加入100克开水；

7.快速搅拌至没有干粉的状态；

8.倒在保鲜膜上，揉合成团；

9.取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙；

10.取约25克馅料搓成球状，置于模具中心；

11.然后再取适量饼皮料，按紧封口；

12.将月饼坯推出即可。

这样成型的饼坯可以直接吃，因为所有的原料全都是熟的。

如果不放心，也可以再加热一下，可以放进烤箱150度烤10分钟，或者微波中火40秒。

这款月饼免蒸、免烤、免冻，可以现做现吃，是不是超级方便省事呀？

而且芝麻与花生酱的搭配，也是奇香浓郁，口味非凡哦！喜欢的朋友，赶快来试一下吧！

文章来源：吃四方美食网