重庆JW万豪酒店中餐总厨，五道拿手粤菜呈献！

蒜片葱爆安格斯牛肉粒

原料：

150克安格斯肉眼、200克香葱、15克蒜茸、12片炸蒜片、3片红椒角。

 

调料：

黑椒粒、盐、生抽、豆瓣酱、生粉、油各适量。

 

做法：

1、将安格斯牛肉切成2.5厘米的立方体，加入生抽、盐、豆瓣酱、生粉腌制好。

 

2、葱去皮，用毛巾擦干净，切成3.5厘米的葱段。