三亚湾红树林度假世界任命刘恩来为行政总厨

三亚湾红树林度假世界行政总厨    刘恩来

　　近日，三亚湾红树林度假世界任命刘恩来先生为行政总厨。

　　刘恩来先生从事餐饮行业三十余年，师承川菜大师武玉胜、鄂菜大师杨纯青，对宫廷御膳有着深刻的研究，故宫博物院冰窑御膳掌门人，故宫博物院，冰窑，御膳烤鸭第一人，北京新派烤鸭创始人及行业标准制定者。

　　刘恩来先生酷爱中国传统文化，深谙中国书画、古琴、茶道之精髓，对中华传统烤鸭的研究硕果累累，是新派烤鸭创始人、“鸭王”品牌创立者、全聚德旗下红莲烤鸭品牌经营创立者，全聚德旗下九花山烤鸭店品牌经营创立者。其遵循“系统工程”之路，对传统的烤鸭工艺进行了谨慎而大胆的扬弃，特别是将研发工作延伸到北京鸭育种和饲养的源头，终于在上世纪八十年代改良出新派烤鸭，新创的抹刀片法更是改变了传统烤鸭几百年片鸭方法，使烤鸭外形美观，层次清楚，外形条状，从而成为烤鸭界的翘楚。

　　刘恩来先生此番加入三亚湾红树林度假世界，其御膳、多才、擅管理的丰富经验及学识，将带领三亚湾红树林的庞大餐饮体系不断开拓创新，追求卓越。在不久的将来，他将把北京烤鸭、正宗淮扬菜、清远火锅等经典美食融入三亚湾红树林的美食版图，打造出全新的饕餮盛宴!