上海虹桥绿地铂瑞酒店任命中厨房行政总厨

　

上海虹桥绿地铂瑞酒店中厨房行政总厨    雷志军

　　近日，上海虹桥绿地铂瑞酒店任命雷志军先生为中厨房行政总厨，他将负责上海虹桥绿地铂瑞酒店中厨房以及上海虹桥绿地铂骊酒店中餐宴会厨房的整体运作。

　　来自美食之都——广州的雷志军先生擅长粤菜，对食材的挑选及烹制有着精准的把握。取其精华，去其糟粕，保留食物本真的味道并加以升华，最后以华丽优雅的摆盘呈献给食客。他将中西烹饪技法融会贯通，形成自己特有的风格。潜心于钻研美食的他对江浙沪的菜肴及食材亦有着颇为深入的了解。从业28年，雷志军先生拥有丰富的酒店厨房管理经验，先后在国内多家星级酒店、高档中餐酒楼任职。并曾在大型餐饮管理公司担任8年出品总监。在此任命之前，他于湖州喜来登温泉度假酒店任中厨房行政总厨。

　　“不时不食，食必而真，根据不同的时令季节，选择当季新鲜的食材制作菜肴，以食材的本味特性，而令菜肴更能体现原汁原味。” 雷志军先生如是说。“上海虹桥绿地铂骊酒店现已正式开业，我们的上海虹桥绿地铂瑞酒店也将于今年10月正式营业。相信我们的团队一定会为大家带来一段极致完美的用餐体验。”