开心营养餐 鸡肉蔬菜粥+海鲜瓜饼

小孩子生病，除了精神安慰之外，妈妈们还要多做一些开胃又营养的饭菜给他们。根据小孩子的口味喜好，做一些清淡易消化的汤汤水水类就很合适，也不会给他们的肠胃造成太大的负担。我习惯在他们的饭菜里加入肉、海鲜和蔬菜，那样他们吃进去的每一口都有所需的营养。

材料

粥：大米80克、鸡胸脯肉1块、芹菜1小根、胡萝卜1小根、青豆4大勺、长豆角3根、香菇6朵。

饼：意大利瓜2根、螃蟹肉200克、大虾12个、鸡蛋1只、面粉1杯、葱末1大勺。

点做

鸡肉蔬菜粥

1.把米洗净，用1小勺的盐和油泡半个小时，把鸡肉切丁加盐和蛋白腌10分钟，把泡好的香菇和蔬菜洗净也切小丁。

2.锅里加入清水煮开，倒入泡过的大米，大火煮开后关小火煮40-50分钟至粘稠。

3.倒入鸡肉丁拌开，加入蔬菜丁再煮7-8分钟即可。

海鲜瓜饼

1.意大利瓜擦丝，用盐腌10分钟，挤去多余水分，虾去壳和沙线剁成虾蓉。

2.将意大利瓜、螃蟹肉、大虾、鸡蛋、面粉和葱末放入大盆里搅拌均匀。

3.平底锅里放一点油，用勺子挖一勺放到锅里，煎到两面有些金黄，放到厨房纸上去去油即可。

（网友“大河小雨”提供，陈颖雅整理）