另类吃法帮你“消化”剩粽子

红烧排骨粽子看起来就很诱人。

端午节过去了，是不是家里还囤了许多没有吃完的粽子？怎么消化成了主妇们的一个问题。粽子这种食品不易消化，并不是很合适早饭吃。今天，我们就为大家搜罗来各种另类的吃法，让粽子华丽变身成各色美食。

蛋煎粽是一种可以哄孩子喜欢的小点心，做法上也很简单，先把粽子切成小块，或者片，将鸡蛋打散，加一点盐或者再加点白胡椒粉去腥味，平底锅加热后加和平日炒菜差不多的油，6成热的样子就可以下切好的粽子了，一面煎黄后翻面，两面都煎好后加入蛋液，小火转动锅子，等蛋液凝结后撒葱花，起锅，就好啦。

粽子和牛柳看起来是八竿子也打不到的东西，但搭配炒制也是一道美味，将牛柳用料酒、盐、酱油等调料腌制，锅中留底油，尽量选用咸味的粽子，切好下锅煎至两面金黄色后，下入腌好的牛柳，炒熟即可。

除了做菜，粽子其实最合适做粥。在砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆2把，煮15分钟，加入小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1颗剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟即成一锅清香无比、口感粘软的粽子百合绿豆粥。

事实上，粽子的做法很多，比如烤着吃，铁板油煎，没有做不了，只有想不到，快快发挥你的创意吧！　　　　　　　柳扬

[每日菜谱]　红烧排骨粽子

1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。

2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。

3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

5、在炒锅中放入焯过的排骨炒香。

6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

7、加入适量开水(没过排骨)，放入八角和桂皮，烧开。

8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。

9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。

10、待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。

柳扬整理