苏州园林里甜点美食大搜罗

一、绿豆糕、赤豆糕、青团等苏州糕团

苏州糕团品种多，色泽鲜艳，入口软糯，以甜腻著称。著名的桂花糖年糕、五色小园松为江苏省优质名特产品。其它诸如玫瑰猪油大方糕、松子黄千糕、椒盐麻糕、枣松猪油夹糕、五色松糕、马蹄糕、炒肉团、双馅团、青团、虾肉汤团等名目繁多的品种，无不脍炙人口。

苏州糕团在制作上根据不同的品种以糯、粳粉为主要原料，用不同量的配比，灵活掌握，尤在色泽方面，为保障人民身体健康，摒弃了人工合成色素，采用红曲、薄荷、青菜汁、蛋黄、南瓜、咖啡、可可、赤豆沙以及玫瑰花等自然色素配制。

杨氏糕点

很巧的，这家店也在皮市街，与潘玉麟糖粥相差不过两百米，更巧的是就在以前就读的高中门口的小弄堂出口处。店里供应赤豆糕和猪油赤豆糕两种，热的时候吃很爽口不油腻，而且韧劲十足。那里的店下午2点才开门，所以去的时候要注意时间，而且不能去的太晚，因为只要糕一卖完，老板就下班了。那里的糕都是称斤卖的。

二、桂花糖藕

桂花焐熟藕，是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，苏州人就地取材，用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花，就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空处，用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条，在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮，最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。

外婆家第一次吃，是在外婆家的团圆饭上，起先以为是自己烧的，后来才知道是在家附近的菜场买的。老实说，从小到大，第一次吃到这么好吃的，又香有糯，咬起来很有劲道，上面淋了一层糖浆，但是甜而不腻，还有阵阵桂花香。现在每次去外婆家总会买了带回家吃，味道实在是让人回味。

三、糖粥

糖粥是苏州民间小吃之一。苏州的糖粥格外精细，以红豆和米为原料，有时也以红豆和小圆子为原料。红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃，卖糖粥”。

潘玉麟糖粥

潘玉麟糖粥在皮市街花鸟市场北门那里，没有正规的店铺，一辆手推车就是一个简单的摊头，由一对老夫妻经营着。他们家的特色是鸳鸯桂花糖粥 和赤豆糊小圆子。粥又糯又粘，每颗米都是开花的;小圆子永远那么软软糯糯，极富嚼劲。赤豆糊中永远有桂花点缀其中，把粥或圆子与赤豆糊充分调合，甜而不腻，让人爱不释手。他们家的赤豆糊不是用豆沙做的，而是自己每天花五六个小时用原赤豆熬出来的，最重要的是用的是红糖熬的，所以就更加香甜，营养也更好。

四、双皮奶等其他甜品

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来;一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。双皮奶、芝麻糊等其他的甜品，虽然不属于诞生于苏州本地的甜食，但是它们来到苏州，去也有了些许的苏州味道。

桃叶铺

桃叶铺是一家由一对老夫妇共同经营的小铺，坐落于平江老街，在街的南北两头各有一家，店铺很小，很容易错过。个人比较喜欢街南的那家，装饰很古朴。灯光幽暗，红色墙壁，木制窗檐，仿古桌椅，推开窗便是河边，倒是有些别致的旧情调。店里的东西很实惠，而且很新鲜。芝麻糊是现磨的，很香很醇。