北京万达索菲特大饭店任命行政总厨

北京万达索菲特大饭店行政总厨　Yannick Ehrsam

　　近日，北京万达索菲特大饭店正式委任Yannick Ehrsam先生作为饭店行政总厨。此前，Yannick在澳门16浦索菲特以及北京康莱德酒店担任行政总厨职位。

　　作为新的行政总厨，Yannick先生将负责管理包括VIC国际美食餐厅、和瑞法餐厅、一品淮扬中餐厅以及VOUS大堂吧在内的四个餐厅门店。除此之外，他还参与私膳定制以及酒店餐饮运营管理。

　　来自法国的Yannick Ehrsam拥有16年的厨师经验。他曾先后任职于多家法国顶级米其林餐馆及酒店，例如著名的La Ferme de Mon Père餐厅、法国Le Bateau Ivre餐厅、Hostellerie La Montage酒店等。

　　Yannick先生是中国大陆唯一一位法国烹饪大师协会(MaÎtres Cuisiniers de France)的会员，这是许多主厨们都渴望被授予的头衔。能取得这样的成绩，与他长期在中国宣传法国烹饪密不可分。从法国到中国，截然不同的中西饮食文化，激发了Yannick的灵感，让法餐在中西文化的碰撞下升华出独特的韵味。

　　作为烹饪大师，他讲究食物给客人带来的愉悦感。他说：“这一次，我带着品质而来，我期望每一位客人在这里不仅能够享用到美食，也能感受到美食背后的文化魅力。”