三亚山海天万豪酒店任命艾文为餐饮总监

三亚山海天万豪酒店餐饮总监    Erwin Sikkenga

　　近日，三亚山海天万豪酒店任命艾文先生（Mr. Erwin Sikkenga）为餐饮总监，他将全面酒店的餐饮运营工作。

　　艾文来自荷兰，拥有设备管理和酒店管理双学士学位，具有非常扎实专业的酒店管理知识及十余年的餐饮运营管理经验，相继服务于洲际、兰博基尼、万豪等国际酒店集团旗下的多家知名酒店。履新前，他在上海淳大万丽酒店担任餐饮总监一职，同时，他也是万豪国际旗下在上海地区22家酒店的餐饮联合主席，负责领导和协调所有酒店的联合餐饮推广及活动。

　　艾文是一位高度专注、敬业、对餐饮有独特及深度见解并热爱挑战自我的人。谈及当初选择来中国工作的原因，艾文兴奋地说道：“中国是一个飞速发展的国家，这里的文化，语言对我而言都是全新的；与我的祖国荷兰相比，这里人口众多，酒店行业每日迎接的宾客数量也是十分庞大的。

　　全然不同的环境和市场，对未知挑战的期待都让我热血沸腾。怀揣着一颗拼搏与奋斗的心，2007年我辞去了在荷兰的工作，来到了向往已久的中国。此后的近10年，我都一直在中国工作和游走，这里已经成为了我的第二个家。这次选择来到三亚，不仅因为这里有优美的自然风光，得天独厚的海洋绿树，即将开业的中国第一家傲途格精选酒店也让我万分期待。在我看来，酒店就如同孩子，用心呵护方能让她充满活力和健康地成长。”

　　当问及如何将酒店的餐饮融合本土的文化和食材时，他分享道：“我正在制定一个计划，一个真正让客人足不出户就能体验到三亚美食游的计划。五指山野菜、海南四角豆……这些只在海南才有的本地食材将会被加以更广泛地利用，每个餐厅会根据自己的主题风格创作出独有的融合菜。

　　另外，得天独厚的地理位置让三亚有着丰富的海洋资源，而来三亚的游客大多将海鲜列为必尝美食。为了满足客人一站式服务，酒店的贡厨餐厅也正计划打造着一个迷你水族馆供食客观赏和现点现食。这在排挡和海鲜市场较常见，但在本地五星级酒店这也将会是一个创新。”

　　对于此次任命，三亚山海天万豪酒店总经理黄祖林先生表示：“艾文本身是一个极富想象和创造力的人，他热爱美食，视美食为一门艺术，他坚信美食激发着他其它的感官。我相信，他对美食的这份热爱以及多年国际品牌酒店的管理经验，定能带领着酒店的餐饮服务迈上一个崭新的台阶。”