三亚太阳湾柏悦酒店任命林久淳为行政总厨

三亚太阳湾柏悦酒店行政总厨　林久淳(C.C Kyo Lin)

　　近日，三亚太阳湾柏悦酒店近期宣布任命林久淳(C.C Kyo Lin)先生为行政总厨，全面负责酒店厨房日常运营及厨师团队管理工作。

　　来自加拿大的林久淳先生拥有超过18年的厨师经验。在取得专业烹饪及国际酒店管理学位后，他于加拿大温哥华开始厨师职业生涯，任职于 Mistral French Bistro, L’Emotion 等高端精品餐厅以及温哥华泛太平洋酒店 Five Sails 餐厅。 期间他于法国里昂的米其林星级餐厅 Fleur De Sel 精进技艺。随后林先生在中国继续烹饪之旅，加入苏州索菲特酒店，后内部调转至广州白云机场铂尔曼酒店任行政总厨。

　　他曾参与三亚康莱德及希尔顿逸林酒店的筹备开业。后于澳门美高梅酒店负责12个餐厅厨房的运营管理，其中包括中式及西式的米其林星级餐厅。在本次任命前，林先生就职于上海金茂君悦酒店任行政副总厨，主要负责11个餐厅厨房的日常运营。

　　林先生在第五届不列颠哥伦比亚厨师赛(B.C Chefs Hot Competition)中赢得银牌，在第二届加拿大厨师赛(Canadian National Chef Competition)中荣获“最佳领袖”及“最具前途厨师”称号。

　　工作之余，林先生喜欢探访海南当地农场，同农民、渔夫交流分享，从而收获当季新鲜的食材原料及烹饪灵感，并将其融入酒店新一季的菜单之中。