静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅臻献春飨美馔

　　春天的脚步杳然而至，沉睡了一冬的味蕾亦开始跃跃欲试。赏春，亦要品春，静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅春季时令菜单现已盎然开启。夏宫中餐行政主厨廖自力师傅选用传统精品食材，并用独具一格的创新手法以时令春笋和春茶入馔，搭配品质上乘的赤肉白肉等食材，打造出6款春日佳肴，让食客们能在每一口里都尝到丝丝春意。

　　黄焖汤春笋花胶鸡

　　作为广东人的大厨深谙人们对汤品的喜爱，普洱春笋老鸡炖鲍鱼将老鸡，赤肉（猪肉）及春笋慢炖4四个小时，把春笋的爽嫩和鸡肉的鲜香牢牢锁在这一锅之内。再以既养胃，又清新的普洱去掉两道肉类食材的油腻之感。最后加入鲍鱼，提鲜，去腥。无论从口感，味道还是滋补的功效来说，都是春天里不可错过的一道佳肴。而乌龙茶烧银鳕鱼，精选经过MSC（海洋管理委员会）及COC双认证的上好银鳕鱼，鱼肉通体雪白肥美，没有一丝杂质。采用传统葱烧做法，将银鳕鱼以香叶，桂皮，八角和葱腌泡入味后加入茶香浓郁的乌龙茶和秘制酱料烧制而成。食材低脂健康，调味既保留了传统菜肴的浓重，又配以绿茶入菜加以平衡，绝对值得一试。

　　乌龙茶烧银鳕鱼、普洱春笋老鸡炖鲍鱼及春笋手撕盐焗鸡

　　不想辜负春日的大好时光，不妨与三五知己好友相约静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅，寻觅一桌饱含春日气息的时令美馔，体验舌尖上的春天。

静安香格里拉大酒店三楼夏宫中餐厅

　　夏宫·上海静安香格里拉大酒店

　　

　　上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅位于酒店三楼，设计风格极富现代艺术感，设计师从中国传统水墨画中摄取灵感，并巧妙地运用喻意高贵的孔雀图案加以点缀，为客人们呈献梦幻味觉与诗意视觉相得益彰的双重体验。中餐主厨廖自力可谓是粤菜掌门人，他经常提到粤菜是取百家之长，取材用料都非常讲究。从1986年就开始接触粤菜的廖师傅，至今已有30余年的经验。他先后于1995年、1997年、2000年、2004年分别荣获香港旅游协会香港食品节中菜美食大奖中菜组金牌、法国美食协会金牌厨师会员、顺德凤城美食旅游嘉年华名厨表演特邀嘉宾。2017年，夏宫入选《米其林美食指南》必米登推荐餐厅榜单。

　　总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司，目前拥有和管理100家香格里拉品牌的酒店，客房量已超过41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在中国大陆、柬埔寨、香港、印度、缅甸、菲律宾、沙特阿拉伯和斯里兰卡。

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