重庆江北希尔顿逸林酒店阳澄湖养蟹，美味限量1500份

　　秋风起，蟹脚痒，正是食蟹好时光。而俗话说，吃大闸蟹，便要吃阳澄湖的。

　　虽说重庆与阳澄湖隔着千山万水的距离，但若真想吃上正宗的阳澄湖大闸蟹，也十分简单。

　　重庆江北希尔顿逸林酒店与阳澄湖养蟹第一人——苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙联合打造【匠心真味蟹礼】，为重庆人民带来定制专属美味。

　　重庆江北希尔顿逸林酒店在阳澄湖养蟹

　　有一种甜：叫阳澄湖大闸蟹，有一种酸叫：别人的阳澄湖大闸蟹，有一种苦叫：我可能吃了个假阳澄湖大闸蟹。破解尴尬就是吃地道正宗阳澄湖大闸蟹!重庆江北希尔顿逸林酒店在阳澄湖拥有自己的定制基地——阳澄湖中湖，这也是阳澄湖大闸蟹的主要产区。作为阳澄湖人工围网养蟹第一人, 周雪龙先生30年坚守在阳澄湖，从选择蟹苗水草、到天然饵料、到立体养殖、倾注了毕生心血。他精心养育的大闸蟹，个大体肥，清甜回甘，膏腴黄满，深受众多食客的青睐。

　　天然饲养的阳澄湖大闸蟹

　　据周雪龙先生介绍，阳澄湖的蟹都是以天然藻类及精选鱼虾为食，天然的食物喂养，所以特别强健，肉质也更加紧实。湖水是弱碱性的，原生态无污染水源，100%绿色天然，因而蟹肉吃起来也偏甜。

　　优越的水质造就了阳澄湖大闸蟹的与众不同：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，坚挺有力。当然，除了水质，也离不开蟹农大叔们的日日夜夜的守护。

　　不是每一只成熟的蟹都叫阳澄湖大闸蟹

　　一年的漫长培育，再加一年的辛苦喂养，20次的努力褪壳，大闸蟹便生长成熟了。

　　重庆江北希尔顿逸林酒店，在阳澄湖大闸蟹的养殖上层层把关，投放优质蟹苗，而且并不是每一只成熟了的蟹，都能叫阳澄湖大闸蟹。无膏无黄的直接淘汰，断了两只腿以上的淘汰，体重不到二两的母蟹和二两半的公蟹，连阳澄湖大闸蟹的标签都不能贴。剩下的蟹还要按重量分三六九等，所以每一只阳澄湖大闸蟹都弥足珍贵。被贴上阳澄湖大闸蟹标签的大闸蟹，个个膏肥体厚，煮熟后灿烂的橙黄壳中透着一抹绛红，看上去十分喜庆。

　　大闸蟹成熟季节，重庆江北希尔顿逸林酒店还将派出捕蟹小分队穿好装备乘船亲自捕捞!酒店还会邀请客人一同前往，检验20个月的精心培育。

　　独具特色的吃蟹手艺

　　品味阳澄湖大闸蟹离不开蟹八件，虽说地道的苏州人吃蟹是不用工具的，但这门手艺倒是有趣。先将蟹壳打开，便能看到细腻油润的蟹肉，像雪一样晶莹洁白，用长柄勺将蟹黄或蟹膏拨到蟹壳中放好，浇上混着姜末的蟹醋，小口吃下，特别鲜美，蟹肉中也真的有一股淡淡的甜味。再将蟹腿各个掰下来，用剪刀将大腿的上下两端剪开，小腿插入大腿底部，将蟹腿肉抵出来，轻轻噂一口。再用签子将蟹肚的肉剔出，放在蟹壳中吃掉。镊子用来剔出蟹鳃和蟹胃，带全部蟹肉吃完后将剩下的部分放入蟹壳，最后拼成一只完整的大闸蟹。

　　不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。你要的大闸蟹，重庆江北希尔顿逸林酒店从阳澄湖给你捕回来了!出水即刻空运，48小时鲜活到家。200亩精养水域限量1500盒!即日起至12月31日都可联系重庆江北希尔顿酒店微信公众号订购。想吃大闸蟹，可千万不要错过了。