米其林三星餐厅S.T.A.Y 9月入驻北京香格里拉饭店

由法国大厨Yannick Alleno创建的S.T.A.Y餐厅将于2011年9月在亚洲的北京香格里拉饭店隆重开业。餐厅通过重新诠释传统的法国美食并以充满互动及轻松有趣的用餐形式来为宾客带来完美的用餐体验。

Yannick Alleno 是美食创作和创新方面的天才。他曾于2008年担任Le Meurice餐厅主厨期间获得“年度最佳大厨”的美誉，在其位于巴黎的餐厅累计获得米其林五颗星后，Yannik正式跃居当今世界最伟大精英厨师之列。而S.T.A.Y思餐厅则向世人传达了这位烹饪大师对法国美食的浓厚热情与兴趣。他能将简单的食材炮制成充满创意的美味佳馔。

高品质、新鲜的时令食材是制作每道菜品的主要元素，北京香格里拉饭店的S.T.A.Y思餐厅的每道菜品都是由本地食材精心制作而成，可为客人完美呈现每道佳肴的原有风味。

“中国已有几千年的美食文化历史，它宛如一幅集味觉、视觉与嗅觉于一体的美妙画卷。将本地食材融入菜单，对菜品本身是一次令人惊喜的挑战，而我相信这样将很有收获和充满灵感。”Yannick说。

S.T.A.Y思餐厅可将传统的法餐体验转变成一次美妙而充满创意的餐饮享受，从而令每一位用餐的顾客都爱上法国美食。我们可为您提供中式餐具筷子，以提高您的用餐舒适度。

“无论是亚洲宾客还是欧洲宾客，我们希望每一位用餐者都能在这优雅舒适的环境中度过最美好的用餐时光”北京香格里拉饭店总经理谢国林说。

分享式餐桌

在法国美食文化中，分享式餐桌是适用于家人或好友聚餐的一种“亲密式”用餐理念，这份理念也将运用于S.T.A.Y思餐厅，其餐桌主要适用于6至10人的朋友聚餐或家庭派对。

分享式餐桌上的菜单包含前菜、主菜和美酒。客人可在餐桌上分享美味的海鲈鱼或香味扑鼻的烤羊肩及大瓶的美酒。

更令人惊喜的是，北京香格里拉饭店S.T.A.Y思餐厅将配备一套量身打造的餐盘。这套华美的精选餐盘将餐厅的设计元素和装饰理念完美融合在一起，让厨师们精心炮制的菜品得以完美展现。

“美点展示橱”甜蜜体验

如果没有品尝过“美点展示橱”的绝味甜品，那么您的美食体验就不算完整。走进“美点展示橱”，就如同来到了优雅的法国甜品店，您可以透过甜点架和透明玻璃橱窗看到各式美味手工甜品。“美点展示橱”是宾客美食体验的点睛之笔，可让甜蜜的感觉在您口中久久萦绕。

开放式厨房设计使“美点展示橱”成为甜点师和顾客交流的平台，而甜点师将是这场美食体验的主角。

此外，顾客也可以参与甜品制作并挑选自己喜爱的甜品材料，如可选择桂皮塔的最后一种食材或挑选热情果布丁的点缀物。精心制作而成的甜品将被置于形状如飘逸丝带的点心架上，这项创意不仅可让宾客自由选择甜点，还会为其带来独特的视觉美感。如此多元化的服务定能带给您完美而难忘的用餐体验。

“S.T.A.Y思餐厅是我为寻找放松、典雅、现代化用餐环境的宾客特别创建的餐厅，它体现的是一种互动及轻松有趣的餐饮理念。一次难忘的用餐体验与餐厅所赋予的活力感受、各项多元化的因素和烹饪艺术密不可分。继S.T.A.Y思餐厅在迪拜和摩洛哥成功开业后，我非常高兴能将这种餐饮理念带来亚洲的北京香格里拉饭店。”Yannick 说。

蓝韵将于2011年九月华丽转型为S.T.A.Y思餐厅。