品味浪漫 五款顶级香槟推荐

库克

库克Champagne Krug

如果把库克香槟成为香槟中的贵族的确是非常适当，其所展现的优雅、丰富、层次和隽永的香气，如此协调而又能征服品饮者的感官。

创立于1843年的库克香槟，素来以酿制高品质香槟而著称。库克对品质极为重视，一直采用传统的香槟酿制方法并倾注大量时间和精力于其中。

在现今知名的香槟酒厂中，只有库克家族仍坚持使用小橡木桶发酵，以求酝育出前所未有的丰厚圆醇与浓郁芳香；而这个无与伦比的独特口感也成为库克香槟一代又一代传承的风格。

现在，第五和第六代库克传人直接管理监督着库克香槟的生产，调配和酿制过程。每一瓶库克香槟都至少要在酒窖耐心地等待六年，才能在众人面前呈现。在此过程中库克的口味都得到极大的提升。随着时间的流逝，库克香槟更显出其丰富饱满的口感，浓郁芳香和细腻悠长的余味。

黑桃A黄金香槟

黑桃A黄金香槟Champagne Armand de Brignac

黑桃A黄金香槟的知名度还得归功于美国著名歌手Jay-Z的MV ：摩纳哥赌场中，唯有Armande de Brignac ：“ 黄金瓶，这王牌黑桃A……”。

虽说这瓶酒卖点之一是从种植、酿造到包装全部手工制作，但它最让人记住的还是周身的金色。毕竟，香槟酒多是用来炫耀的，黄金瓶是多么恰如其分。

黑桃A香槟，是采用全人手制作的香槟品牌，从种植、酿造到标志性的黄金、白金和粉金色瓶子及包装，全都是人手精心细作的艺术品。酿造香槟的葡萄均来自香槟区一级和特级葡萄田，每一瓶香槟都是精品中的精品。在1000款香槟参与的2009年国际香槟挑战赛中，黑桃A一举夺魁。此外，她还是娱乐界巨星Tom Cruise, Will Smith, Leonardo DiCaprio, George Clooney, Beyonce, 网坛天王Roger Federer和NBA巨星Lamar Odom(奥当)，LeBron James(詹姆斯)的最爱香槟。

沙龙香槟

沙龙香槟Champagne Salon

不久前，年产仅五万瓶的沙龙香槟宣布正式登陆中国大陆市场。虽然未列任何排名榜内，沙龙香槟却以其卓越品质和低调奢华赢得了国际认可，广受收藏家、高级饮家及高档酒店的青睐，成为高端香槟的品牌典范之一。

沙龙香槟创立于1911年，是全世界最独一无二的香槟。仅使用单一葡萄园(100% Le Mesnil-sur-Oger)中的单一葡萄品种(100% Chardonnay)来酿制；为世上第一款完全以夏多内葡萄酿制的白中白(Blanc de Blancs)香槟。

自1921至1998这77年间，Salon沙龙香槟仅生产32个绝佳年份。Salon沙龙香槟一直秉持着对品质吹毛求疵的态度，坚持于最佳年份时，才选取品质最佳的葡萄进行酿制。因此，酿造出举世闻名的Champagne Salon “香槟帝王”。爱酒人士昵称为“香槟中的黄色钻石”。

唐培里侬香槟王

唐培里侬香槟王Champagne Dom Pérignon

“酿造世界上最好的酒”，这是Dom Pérignon创始人唐。皮耶尔。培里侬于1668 年在奥特维尔许下的宣言。之后的近三百多年，一代又一代的酿酒师们遵循着唐·皮耶尔·培里侬先生早在17世纪的抱负，执着于弥足珍贵的超凡品质酿造出完美杰作：每一款Dom Pérignon都是独一无二的年份香槟。

有“香槟王”美誉的Dom Pérignon，只有在葡萄的丰收佳年才生产，因此它只以饱满圆润的果粒做原料，并选取第一轮葡萄汁(Cuvee)酿制，并在恒温酒窖历经至少6-8年时间，待酒质完全成熟稳定后才出场，因此每个年份香槟(Vintage)均完整的保存该年份的特色。每支酒都有标示年份。

路易王妃香槟

路易王妃香槟Champagne Louis Roederer

路易王妃香槟建园于1776年，面积178公顷。按照香槟区的种植法定(Appellation)种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄。此园的区域微型气候相当稳定，因此不管年份如何都能保持一贯水准。两处不同的葡萄园，赋予黑皮诺不同的风格，兰斯山葡萄园的黑皮诺为酒支撑起架构，马恩谷葡萄园的黑皮诺则为酒带来芳香和柔和口感。

路易庄最为特殊的，是用240个小型不锈钢发酵桶，将不同葡萄园和地块的葡萄分别发酵。陈年的基酒在橡木桶中培养保存，为香槟带来香草香。调配时选择10-30种不同基酒，带酒泥成熟5-7 年。去除沉淀，点酒，再瓶熟6个月，最后才能上市。

自1924年始，酒厂又重新生产水晶香槟。由于其酿制的工艺精益求精，品质完美无瑕，因此价格非常贵，而且可能是世界上最贵的香槟。如此昂贵的酒，在发达的西方国家也非一般收入人士可支付。(文/Chloe)