红酒配牛排的生活哲学

阿甘说:“生活就像是一盒巧克力,你永远不会知道下一个吃到什么馅？”我想法国导演酷瑞斯的电影——《这就是生活》——是一个很好的回应。

也许,我们会怀念校园食堂的饭菜,尽管只能在荤菜中找到一丝丝肉末的踪影;也许,我们会想念刚开始工作时吃的盒饭,尽管不那么丰盛但吃完后就会充满力量;也许,我们已经吃过山珍海味、吃遍山南海北,但是似乎没有一种满足的感觉……

有时候,生活告诉我们:不一定最好的,就是最适合的;只有最适合的,才是最好的。就像牛排和红酒的搭配,合适的才是最棒的。

西冷牛排和“奔富洛神山庄梅洛干红葡萄酒”的相约

西冷牛排是取自牛背脊一带最嫩的牛肉。这个部位的肉质鲜嫩又带油花嫩筋,像大理石纹般美艳动人、风味十足。相对于菲力牛排的精瘦,好的西冷牛排是超嫩鲜腴到入口即化的地步,能在第一口就让人惊艳于它的鲜嫩。

通常,油脂相对较高,肉质较为细腻的西冷牛排需要搭配有一定成熟度的红葡萄酒,因为红葡萄酒中的单宁对油脂有着相当好的抑制作用。

“奔富洛神山庄梅洛干红葡萄酒”有着丰富的层次感和浓郁的李子、浆果口味,再加上柔和紧致的单宁,当两者在口腔中相遇的时候就会产生激烈的化学效应。牛排的汁水在咀嚼中散溢开来,最原始的牛肉口味和充满橡木气息的“奔富洛神山庄梅洛干红葡萄酒”充分交缠,会有一种像玛丽莲梦露那张经典照片一样充满了诱惑力和撩人的气息。

菲力牛排与“维品圣2008色拉子干红”的季节

菲力牛排取自于牛的里肌肉,是牛身上最嫩的肉,几乎不含肥膘。菲力以其肉质鲜嫩精瘦而受到青睐,但也因为肉质太嫩、口感好而缺乏嚼劲。通常煎至三到五分熟最适宜,否则肉质就会变得艰涩。

这么具有柔弱气质的菲力配上刚劲十足的“维品圣2008色拉子干红”会是什么样的感觉呢？维品圣来自新西兰,它最大的特点就在于单宁紧实、酒体刚健,馥郁的黑莓和樱桃香味、强劲的口感像是给嫩瘦的菲力注入了力量。这感觉就像超人一样,一个普通人进入电话亭后就能变身成无所不能的超人,维品圣就有这种“超人”的力量。

T骨牛排与“彼德.利蒙布诺萨艺术系列加本力苏维翁”的邂逅

T骨牛排是牛背上的脊骨肉。一块T骨牛排左右分开,一边量多的是肋眼,一边量少的便是菲力。T骨牛排最大的特点在于一块牛排,有两种不同的口味,一半细腻、一半粗狂,一半爽口、一半油腻。

来自澳大利亚的“彼德.利蒙布诺萨艺术系列加本力苏维翁”充满了艺术家的气质。散发着诱人巧克力香味的彼得加本力苏维翁是一支具有优质的结构感,飘逸着紫罗兰气息的酒。它丰富的果香、柔滑的口感、紧实的口感完全满足了T骨牛排的“双重性格”。关键是彼得加本力苏维翁的艺术张力完美的演绎了“冰火两重天”。