酒店业自救进行时：成为一家定点隔离酒店，需要勇气

　　从农历年末到今天，整整一个月中，酒店业努力自救调整，作为正面冲击力度最大的行业之一，酒店业在疫情过后准备奋力重启。

　　投中网访谈了数位酒店人，他们来自不同的地区，经营管理着不同体量的酒店，有旗下有数家品牌的董事长、有大型酒店的总经理、还有刚入行的新手老板，这一个月的焦灼和痛苦，成为他们职业生涯中最难忘的记忆，

　　以下是他们的自述，也是三个关于强悍活下去的真实故事：

　　一、信心和现金流一样宝贵

　　张宁象 青藤酒店集团董事长

　　今天是2月26日，我们旗下的宁波墨憩酒店等已经开张业营业，半个月前，我们就一直在密切关注相关政策，做了积极的准备工作，前段时间申请很难审批下来，但这两天浙江开始鼓励复工，我们也在积极响应，所以今天算是正式开张营业了。

　　作为一个曾在2003年经历过非典疫情的酒店业老兵，我对政府控制疫情的能力和复工是有信心的，但是现实行业摆在面前，复工后的形势也不容盲目乐观，但是酒店必须开张营业，这对恢复经济是极为重要的。

　　企业复工的成本就不低，不仅是我们酒店业，很多行业复工也涉及到准备各种防护消杀用品、采购各种设施、部分员工还需要在宾馆隔离，在连续失血近一个月后，一下再要拿出几十万上百万的资金，有的企业可能都复不起工。

　　就算今天复工，距离酒店业的完全恢复预计还有一段时间。有的企业已经快熬不住了，如果疫情持续三个月，大批企业恐怕撑不了。像我们浙江的民营企业相对比较发达，抗压能力强一些，但面对前所未有的形势，说实话，大家对下一步也都很迷茫。

　　复工后还有一大堆事情等着处理。马上就涉及到大批的应收款，该收的钱收不来，该付的钱别人又来催着要，如果你没有现金流，每天要被人催死，日子会越来越难过。另外，做酒店的涉及很多长期的供货合同，各种事情怎么处理都很复杂，因此大家的忧虑也越来越深。

　　我们盼望疫情能够早点控制住，现在第一波影响的是旅游、餐饮、酒店业、交通运输等，第二波影响会向下延伸，就我们酒店业来看，光是上游就涉及到商业地产、耗品供应、洗涤等行业，酒店业一旦出现问题，就会出现连锁反应。停滞时间越长，对经济的震动就越大。

　　面对这样的突发情况，一家企业的精气神尤为关键的。

　　要自救，最首要的就是树立信心。很多企业做转型，把线下业务搬到线上，有的做堂食开始卖快餐，这些短时不能从根本上解决问题，但我认为有它的必要性。要是光躺在家里，就等同于在等死。

　　要第一时间想办法、动脑筋，让整个企业运动起来，就像人一样要有活力。我们要求每个门店都打开思路想办法，也在和加盟商积极交流，帮他们采购防护物资，利用空余时间进行培训学习，同时，我们现在的卫生流程也抓的非常严格。

　　我们还在积极关注政府的援助政策。浙江宁波市的文旅局就在行动，我上午刚刚得到的消息，他们和市里的建行在谈授信一些受影响的旅游、餐饮、住宿等行业，涉及到一个亿的额度。但具体的细则我们还在等，如果资金能注入到一些受重灾的企业，无疑是救企业于水火。

　　我们国家现在的经济结构和2003年非典对比，有了重大的转变，第三产业已经占了GDP的很大比例，在宁波有些区域达到了70%，北京的服务业占比也达到了80%以上。如果说非典时期救房地产就能马上带动经济，今非昔比，思路也需要转变了。

　　中国经济现在的主力军是服务业，这一次，救服务业就是救中国经济。

　　我们也在思考酒店业能为防控疫情做些什么。比如1月27号的时候，我就发了一条朋友圈建言，可以征用一些酒店建临时的医学观察隔离点，病人早一天得到隔离，传染早一天得到控制，可以拯救很多家庭。

　　我们还建议，考虑更加完善地把酒店等场所纳入国家重大的应急保障系统里，在酒店建设的时候就考虑到各项应急的措施。当传染病大爆发的时候，任何一个国家现存的医院都是不够用的，如果把酒店的空间纳入进来，就可以更好地和病毒传播赛跑。

　　二、成为一家定点隔离酒店，需要勇气

　　姚仁文 深圳世纪皇廷酒店总经理

　　临近春节，我们原本打算痛快地忙活一场，承接了冬令营和多个大型赛事，从年初二 1月16号一直到2月16号，房间全部被订满了。

　　然而，一天之间，酒店的所有订单全部取消了。

　　1月19号，我们的原定计划是安排年后的大型会议接待的，但20号钟南山院士就发出了肺炎有人传人的消息，21号，所有的订单都被取消了，我们一下损失了4000多个房晚。到了22号，各级政府都已进入了严防布控的态势，为了响应政府的号召，除夕那天，我们正式停止对外营业。

　　作为一家有368间房，以商务会议为主的准五星级标准的酒店来说，疫情期间每歇业一天，就要承受沉重的损失。第一次复工的公告，我们写的是2月3号，结果被推迟了。我们又写了一次公告，宣布2月17号复工，可还是显得遥遥无期。

　　大家心里都着急，酒店本来就属于重资产经营的行业，首期投入大、资金回报慢、人员投入多，而酒店的很多费用都要及时支付，如果没有了现金流，就等同于掐断了酒店运营的咽喉。

　　那段时间真是非常煎熬，我每天都在思考，怎么让我的酒店活下去，让我的员工们不失业。他们很多人都有家庭需要负担，一旦没有了收入来源，哪怕我们支付深圳的最低工资标准，但2200块钱在深圳这个地方，很难活下去，我实在不忍心。

　　我们开始认真研究了政府对于隔离定点酒店的要求，发现我们酒店的条件是非常符合的。在对于员工的返岗安排、岗位布置、防疫措施等做好提前规划之后，17号，我们和政府有关人员正式面聊，政府快速决定征用我们作为B类隔离酒店，我们也给了政府相当优惠的房费政策。当天谈完，19号政府预支给我们的费用就到账了，确实非常给力。

　　成为定点的隔离酒店，是需要勇气的。我也冥思苦想了好久，最担忧的还是员工安危，可如果没有人站出来，疫情什么时候能结束？经济损失什么时候能弥补？员工们如何生活？我们不能坐以待毙。

　　我们给员工准备了严格的防护措施，要求他们穿隔离衣、戴护目镜、口罩、脚套、头套，不能说达到了进手术室的水平，但也做了周全的“武装防护”。复工之后，员工除了正常的工资之外，还会给予疫情补贴，而且每天一下班就发放。

　　我们把原来的2班制、3班制，改成了3班制和3.5班制，尽量缩短工作时间，保证大家的休息和免疫力。我们和所有的员工都进行了沟通，给他们发知情告知书，让他们了解防护措施，还有24小时的心理辅导电话。

　　2月19号，我们开始了作为定点隔离酒店的第一天接待。

　　如果是开车来的客人，车子内外都会进行严格消杀，客人在通过专门通道进入酒店大门，在进行完测量体温、资料检查录入、办完入驻手续后，客人会上到专属楼层，在房内进行隔离。我们还有生活保障组对他们的需求进行保障，但尽量在各环节提供无接触服务，把相互感染的风险降到最低。

　　一开始，员工们还很紧张，谁都不愿意做第一个。但慢慢地，大家发现，只要防护到位并没有那么可怕。做完第一班的人会和做第二班、第三班的同事讨论，大家的心态也缓和了很多，现在我们酒店130多员工，上上下下都拧成了一股绳。

　　作为定点隔离酒店，我们的各项收支刚好可以打平，这个阶段比赚钱更重要的，是渡过难关。谁都不想一直带着口罩，也这是履行我们社会责任的时候。

　　我从没有这样期盼过一个可以许愿的日子到来，今年生日，我对着烛光郑重地许下心愿：希望如约而至的，不仅仅是春天，还有平安。到那时回望，一切的艰难困苦都是值得的。

　　三、关的晚，开的早，还“挖”了隔壁家客户

　　宋晓彬 湖南吉首市和沐嘉酒店有限公司董事长

　　我们歇业比较迟，而我们复工的时候，当地95%的酒店还关着门。

　　大年初一一大早，酒店负责人给我打了一个紧急电话，告诉我酒店有一个武汉籍客人出现了发热的症状，已经被隔离了。第一次感觉疫情离我们这么近，当时的心情非常复杂，考虑到形势的严峻性，我们第二天就关闭了酒店。

　　这事把大家都吓着了，我第一时间安慰了员工，向他们保证，如果员工出现了感染，我们会不遗余力保大家周全，如果医药费不能报销，我们就替员工承担。幸好后来这位客人解除了隔离，检测出只是普通的流感。

　　酒店关门了，我也没歇着。第一时间采购防疫物资，当时口罩还没有那么紧俏，我们一块钱一个口罩买了两千个，开始为复工做准备。

　　2月5号，管理层就到岗了。6号和7号两天，除了两个家在农村路被封了的员工，其他人都回来了，全员一起做消毒和卫生打扫，大家都很齐心。期间，我们汇集了全国酒店群里的各种信息和点子，制定了严格的防护措施，还咨询了本地的公安部门和卫生部门，我们这里没有明确的规定让酒店必须关门，只要卫生防护做到位就可以。

　　经过几天的准备，2月8号，我们就重新开门营业了。当时，当地开门的几乎只有小宾馆、小旅馆，像我们这样小有规模的酒店，几乎都在歇业状态。

　　我们现在的入住率在65%左右，昨天的入住率是72%。我们也密切关注同行的情况，他们的入住率一般在百分之四五十，我们可以说是比较高的。

　　我们的特色电竞房，甚至还出现了一房难求的情况。因为本地只有一家，每天客人住进去就不退房了，后面好多在排队，还有朋友直接打电话到我这里来，要求我给他们留房间。

　　我们在此前也充分咨询了有关部门，我听同行说电竞房在一些地区是被禁止的，但大多数地区是允许的，比如我们当地。但我们还是尽力做最严格的防护，光是打扫房间就要三个小时。换做平时，你让客人等三个小时，他们早抱怨了，但特殊时期，大家不但理解，而且还更放心。

　　我们还执行了全国各地酒店人总结出来的经验，做好通风、消毒、在电梯房一次性手套防止接触感染、做自制的消毒通道等等，相关部门来验收，也说我们做的比较到位。

　　疫情期间，我们还拓展了一些新客户。

　　我们推出了一个优惠——其他酒店的VIP会员，可以在我们酒店业享受同等的VIP待遇。别的酒店还歇着，我们就在自家酒店的LED大屏幕上滚动播放告知这一福利，事实证明，这的确帮我们挖来了一些“隔壁老王家”的客户。

　　酒店业本来就僧多粥少，遇到疫情，粥就更少了，这时候更考验各家的本事。

　　所以，我们常常勉励管理团队不要骄傲。其实，我也是个新手，19年元旦开了店，前期投资在千万级别，有89个房间，加上二楼的足浴城，总共有7000多个平方，我们原来能做到95%的入住率，但这还不够，还要思考怎么占有更大的市场份额，怎么把客户抢过来？我的体会是，服务业，还是要在服务细节上花心思。这段时间，有件小事就让我印象深刻。

　　当时有对夫妻带着一个小孩来入住，小孩肚子不舒服，直接拉肚子在电梯里了。我们将心比心，不但没有让他们赔偿清扫费，还主动去买了止泻药。客人很感动，硬要塞给我们100块打扫费，我们说什么都没要，他们后来直接来充了5000元。有时候，一个细节，就能让别人记很久。

　　这一场惊心动魄里，我们也增长了经验，疫情教会了我们怎么未雨绸缪，想最坏的结果，做最充分的打算。