3年内打造500家具有浙江特色的品质饭店

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　　2018年，浙江省文化和旅游厅在浙江省饭店行业中，全面推进新时期“浙江省饭店业品质提升”活动，打造具有“诗画浙江”的品质体系、品质文化、品质标准。通过开展品质榜评选，推动饭店企业开展“以品质提升管理，以品质促进效益”活动，并计划在3年内评选出500家具有浙江特色的品质饭店。此举，得到了广大饭店企业的高度关注和积极参与，有效地促进了饭店管理和服务品质的提升。

　　当前，有网友曝出北京等地某些五星级酒店卫生乱象问题，我省各饭店企业应引起高度重视。酒店卫生是服务质量的重要方面，服务质量的好坏、服务品质的高低，直接影响到饭店的社会形象。因此，为了维护浙江省饭店行业的良好形象，强化浙江省饭店卫生质量管理，营造让宾客放心满意的消费环境，进一步提升浙江省饭店的管理和服务品质，我们要求各饭店切实做到：

一、高度重视，加强领导

　　各饭店企业应以此为契机，立即开展饭店卫生整治工作。要成立卫生整治工作小组，周密组织安排，明确目标任务，强化工作措施，抓好工作落实。切实将卫生整治工作作为立足当前实际的务实之举，高度重视，抓出成效。在营造放心的消费环境方面，给全社会一份完美的答卷。

二、提高认识，广泛宣传

　　各饭店企业要组织全体员工认真学习《旅游饭店星级的划分与评定》及《公共场所卫生管理条例》、《食品安全法》等法律法规、国家标准和行业规范，切实提高思想认识，明确岗位责任目标。要通过各种方式，积极开展宣传活动，营造浓厚的舆论氛围，并主动接受社会舆论的监督。

三、完善措施，落实责任

　　各饭店企业要以《浙江省饭店业行业规范》、《浙江省饭店运营质量提升措施100条》为依据，开展以卫生质量达标为重点的自查活动，切实提升企业的卫生质量管理和服务品质;要结合自身实际，完善卫生清洁标准和操作规范，组织全体员工签订《卫生承诺责任书》，开展“卫生承诺”活动，强化卫生职业道德操守;要实行卫生“一票否决”制、卫生监督“有奖举报制度”，建立卫生工作“奖惩机制”，加强内部监督，完善卫生工作长效机制;要积极配合卫生等相关部门的检查，不定期向社会公布卫生工作信息，自觉接受社会监督和批评，及时改进不足之处，始终保持让宾客放心满意的卫生环境。

四、总结经验，推广典型

　　各饭店企业要及时总结卫生质量管理和服务品质工作中的先进经验和典型，并积极表彰和推广。协会将通过《饭店业内参》、《饭店业》会刊、协会网站(http://www.zjhotelsorg.cn)、协会微信微博等媒体，及时发布在饭店卫生质量管理和服务品质工作中表现突出、获得良好成效的优秀典型和案例，积极予以推广。

　　希望各饭店企业将提升饭店的管理和服务品质，作为一项重要的工作长抓不懈。为推动浙江省饭店业的持续、健康、稳定发展，全面开创浙江饭店业的新时代而共同努力!