端午礼粽热销 讲创新的酒店集团们还使出了哪些高招？

（迈点网讯 贝玉）端午承情怀，香粽传美意。2017年端午节，开元、希尔顿、凯宾斯基等不少酒店集团和旗下品牌都推出专属的粽子礼盒，价格从几十元到三四百元不等，其中也不乏超过千元的高端礼盒。市面上知名的粽子品牌不计其数，为何酒店还要专门推出专属的礼盒？除了粽子，各家品牌在产品的开发和推广上还有哪些心得体会？对此迈点网记者采访了一些集团和品牌的高管，一探端午礼粽市场的表现。

颜值高、品质佳，酒店品牌礼粽瞄准高端人群

查看各家品牌的粽子礼盒，记者发现，和中秋礼盒一样，这些粽子礼盒的包装都非常精美，酷似粽叶的小皮包，皮质的小箱子、简约低奢的竹篮样式，外包装可谓是花样繁多，且基本上各家品牌都给粽子们拍了“硬照”，宛若美食界的时尚大片。

细数礼盒中的搭配，除了粽子之外，有些礼盒还配有咸鸭蛋、黄豆粉、艾草包等端午时令产品，而增加了红茶、花雕、女儿红等本土特产的礼盒，价格更是水涨船高，有些酒店还随香粽礼盒一起打包赠送各类礼券，如SPA券，中餐厅代金券，自助餐券等等，心思巧尽。在口味上，各家酒店也是创意十足，除了传统的蜜枣粽、豆沙粽、五谷杂粮粽、蛋黄肉粽和鲜肉粽，还有黄米金沙奶黄粽、梅干菜两头乌粽、手工龙虾粽、辣子鸡丁粽、冬菇木耳粽等等新口味。

已运营了10余年，成立了“金科良品”研发中心并每年推出系列产品的金科酒店集团总经理张云告诉记者，五星级酒店的产品有着严格的质量检测体系，产品主要面向的是酒店的目标客群，因为对自身酒店品牌的客人的习惯和偏好比较了解，在产品设计上能更加地精益求精。

沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店公关部经理宋琳娜向记者介绍，酒店销售的粽子礼盒由碧桂园集团统一下发分销，由碧桂园旗下凤禧食品公司严选食材。五星级酒店的粽子包装精美，口味丰富，品质上乘，是向商务伙伴及亲朋好友们表达心意的首选，可以满足客户们“送礼有面子”的需求。市面上的五芳斋等品牌更加贴近百姓，走的是平民路线。产品的市场定位不尽相同，因此面对的目标人群也有所区分。

提前两到三个月开始推广，酒店粽子不愁卖

在端午到来的前几个月，不少酒店早已紧锣密鼓地开始提前策划了。周大同表示，今年书香酒店集团提前1个多月就开始着手粽子的宣传准备工作，对外的宣传推广会一直持续到端午前一周左右。张云表示，集团会在端午佳节前2至3个月开始做酒店粽子的策划和宣传推广，持续到端午节当天。宋琳娜指出，如销售火爆提前售罄，酒店一般会提前结束推广。

　　碧桂园凤凰国际凤禧食品公司出品的万家飘香系列香粽礼盒

除了传统的店内宣传、地方拜访、地推等销售模式，在线上，自家的官网、微信公众平台和官方微博也是品牌们一定会利用的渠道，此外，一些品牌还会与当地影响力较大的媒体和自媒体以及本地购物论坛合作，拥有天猫旗舰店的香格里拉酒店集团等能通过网络销售将产品卖往全国各地，一些品牌酒店还开起了微店，方便在微信朋友圈里销售。而线下品鉴、中餐赠送试吃点评、免费惠赠住客等也是酒店开展的例行活动。

互联网和移动互联网的发展让消息的传播变得更加快捷，找对了渠道和方式，酒店粽子的销售盛况空前。推出了奥灶大肉粽以及灰汤粽等创新产品的书香酒店集团表示，今年一度出现了卖断货的情况，相比往年，销量有了大幅提升。而销售额较去年有20%的小幅上升的金科酒店集团表示，集团每年都能提前完成销售任务，由此可见，只要提前做好规划，不少品牌基本能提前完成销售“小目标”。而与企业合作，发放粽子礼盒当员工福利的现象，也成为了常态。

　　微博网友晒出的员工福利

丰富游客住宿体验，民宿品牌有高招

“粽子香，香厨房，艾叶香，香满堂，桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。”传承千百年的端午节，不仅是记忆中粽叶的清香，更是中华民族情感的家园。端午节的小长假是旅游的旺季，民宿作为颇具当地文化特色的住宿业态，也成为了很多人出行的选择。

作为非标住宿领域发新品牌，获得携程的战略投资的罗望在端午节也有自己的计划，创始人郭荣滨对迈点网记者表示，端午节品牌也有开始推广自产自销的粽子，开展一系列的线下活动，其目的不在于销售产品，而是与住店的客人产生近距离的互动。

今年端午节，罗望邀请了当地较为知名的新媒体人、网络红人，与住店客人共同包制粽子。郭荣滨表示：“我们的活动会与当地的文化充分结合，下榻的客人吃到的并不是广义上的粽子，而是根据当地的风俗特色而制作的风味不同的粽子，因此我们会邀请一些经验丰富的厨娘，和我们一起制作正宗的粽子，并介绍当地的特色餐饮。”通过网络直播的方式，与直播平台上万观众和粉丝共同分享，这类线下活动不仅能增加品牌粘性，也起到了品牌传播的作用。

除了端午节，罗望还会在其他节日为下榻的宾客提供各种惊喜，结合当地文化，丰富住客体验，郭荣滨指出，罗望常年销售当地的伴手礼，比如在厦门，品质上乘的凤梨酥受到了大家的欢迎，体验过的客人基本上都会复购。销售伴手礼，除了能够有效地提高营收，更重要的是丰富体验，与下榻的客人进行互动，产生情感上的交流。

大胆销售新产品，利益名气双丰收

在食品包装更加便利，物流系统发达的今天，不少酒店集团开始大力拓展自身的产品线。张云向迈点网记者介绍，除了与端午、中秋、年货等传统节日相关的产品，集团还进行了节日礼品、伴手礼、婚庆礼、外卖市场等研发了“金科良品”增值系列，提高客人对酒店产品、服务的认知。张云表示，开发新产品，不仅能提高营业额，进一步为金科这一品牌形象在消费市场上的推广起到更好的铺垫，还有助于提升企业影响力和知名度，对于培养客人对酒店品牌的忠诚度和认同感也有着及其重要的意义。目前收到效果及反馈都比预期要好。

　　苏州园区左岸书香世家酒店，外国友人热情点赞

据周大同介绍，目前书香酒店已研发了包括粽子、月饼、奥灶面、苏州特产等在内的书香心意系列美食，以24节气为主线，产品贯穿全年。文创中心还为各类产品设计了专属的包装，特别是自今年春节首次以年货礼盒的形式推出的书香心意礼盒，因其文艺的包装、地道的口感，迅速打开了市场，深受消费者好评。在中高考前夕这一特殊时段，粽子和绿豆糕等组成的糕粽礼盒还寓意“高中”，受到广大家长欢迎。在周大同看来，美食是一张酒店的名片，也是提升酒店品牌影响力的一大利器，持续性的营收增强了酒店的自我造血能力，同时线下的各类美食品鉴、体验课堂等活动，也搭建了一条与客户互动的桥梁。

在采访中记者了解到，不少酒店和民宿品牌也在大胆尝试销售其他产品，荣锦酒店负责人表示，酒店会与和招商银行、农村信用社等合作，推出不同的商务套餐及单品，入住酒店的会员可以体验助眠蜂蜜水及枣夹核桃，养生产品非常符合酒店本身倡导“轻闲生活，养生睡眠”的品牌定位，体验产品的会员有很大一部分会转化为主动购买，帮助提升品牌的营业收入。

于2017年4月成立的千里走单骑文旅集团推出的第一个子品牌「雨山前」聚焦旅行目的地农产品的开发和销售，千里走单骑品牌传媒部表示，6月初水蜜桃早桃下树之前，品牌会开始进行预售，未来集团将加紧生态农业板块的建设，对“千里走单骑”服务区域的原产优质生鲜产品、非遗文化产品、特产特色商品进行整合包装，以原创高品质的生鲜产品推向市场。

总体看来，不论是酒店还是民宿，集团亦或是单体酒店，在消费需求愈加旺盛的今天，不少品牌都在尝试更多的手段，开发新的产品，找到新的推广和销售方式，一举多得。于细枝末节之处见真章，这些集团和品牌积极创新的态度值得我们点赞，也期待未来这些品牌能推出更多具有本土特色和创新理念的产品，丰富我们的体验和生活。