如何将节能理念有效介入酒店项目建设中

(迈点网讯 王丹丹)5月13日，第九届全球酒店业文化产业高峰论坛暨第九届金樽奖、马可波罗勋章颁奖盛典在深圳登喜路国际大酒店正式召开。大会围绕酒店业“展示、体验、融合”的新理念，以环保绿色的“节能创新·分享共赢”为主题，吸引了包括国内旅游景区、酒店管理集团、著名酒店;著名基金、投资机构、大型企业集团;旅游产业智库;各大媒体机构在内的500人参加。

5月14日，酒店节能减排专场开幕，本场会议围绕着“分享经济、节能创新”主题展开。会上，CHEC重庆区运营主席戴波，CHEC常务秘书长高培华，CHEC上海区执行主席、上海万豪虹桥大酒店工程总监黄留荣，围绕“如何将节能理念有效介入酒店项目建设中”展开高端对话，CHEC江苏区运营主席、南京丰盛集团酒店事业部总经理李晋军担任论坛主持人。

“酒店在前期设计过程中可能存在这样那样的问题，是不是说前期设置中出现了这些问题在运营中可以得到解决?酒店在施工的建设过程中能不能把它有效的遏制，甚至在整个施工建设过程中提出一些合理化建议?守株待兔还是对症下药?” 主持人李晋军在一开场向论坛嘉宾抛出一个问题。

　　酒店工程建设中的机电调试问题如何处理?

　　分享人：CHEC重庆区运营主席戴波

我们有一个去年12月23号开业的酒店，在这个建设过程中，由于参与人员非常多，沟通的这个环节经常出现一些漏洞，参与人员多、参加单位多、专业运作难度非常大的一个工程，从政府的层次规划初期到开发商建设拿地开始，根据项目所有所处的这个条件进行定位，经过概念设计、初步设计、施工图设计、工程商招标、材料招投标、设备招投标，最后进行深化设计，再根据工程放线分段施工、交叉施工，由于参建单位办公场地非常分散，尤其是像顾问公司在全国各地都有，根据现场的实际条件，参与各个环节、各个专业的技术团队有沟通协调的问题。同时由于建设周期长，过程中多数单位都会出现项目参建人员的流失，导致项目建设过程中大量出现漏项、设计变更等，因此机电系统的调试是检验工程施工完成后能否满足最初的定位设想、设计功能和使用功能的必经步骤，避免重复施工带来的时间、人工和材料成本的浪费，而机电系统的功能实现则能在一定空间的完成，如空调、灯光。设计功能是在极端天气、个别环境、项目建筑本体这一块来考虑。在这种极端和恶劣的天气下可靠运行、舒适运行这一块，最大用水量、用电量，而实际过程中调试，我们在现场不可能每次都会遇到这些极端恶劣情况，所以机电系统一般调试分为以下几个阶段：出厂前的检验调试、安装前的检查调试、安装完成后的装机完成、系统完成施工完成后的调试、跨系统调试和管理者及用户的调试，在调试过程当中，尤其是在这个阶段，沟通的时候没有通知甲方直接到现场，自己没有准备好，而且相关的工程人员也没有把握这个薄弱环节，水爆裂过后没有通知设备，造成水浪费非常大。调试主要的目的是分清施工方、供应方的责任范围，培训工程人员掌握机电系统的核心，使用运营团队和工程团队做好应急预案，充分准备好工具材料和专业技术人员，确保酒店工程正常运行，设计功能和使用功能得到充分的发挥，提高酒店的服务品质，创造高收益。在这个过程中我们的弱点是自动化设计，因为其他专业是不同的设计，建筑设计这一块，他们非常容易漏项，我们在智能化设计当中就把这个设想考虑的非常全面、非常先进，也非常前卫。有些数据采集信号的协议接口，这些都非常容易漏项，结果在最后调试过程中很容易遇到漏项，最后设计功能不能完全实现实用功能，管理得不到充分发挥，这就构成了人力成本和维修成本的增加。现在移动互联网和“互联网+”的出现，各个沟通环节完全可以整合起来，通过线上和线下的资源整合起来，带来了维修成本增加。

“戴总非常有一种匠心精神。”李晋军认为，总工在这个调试过程中其实起到了更多组织性的工作，尤其是防范风险，沟通畅通，你要怎么告知业主应该怎么去把这个调试环节做好，最重要的是这个调试能为今后的运营管理形成一个有效的管理制度，对我们今后工作形成有效的帮助。

　　如何更好地提升装配式施工对整个酒店节能降耗的效益?

　　分享人：CHEC常务秘书长高培华

李克强总理在2016年的9月17号在一个国务院的常务会议上提出了关于大力开展装配式施工的方案，要求建筑行业进行转型和升级;在2016年的9月14号，国务院办公厅发布《关于大力推广装配式建筑的指导意见》，要求争取在10年左右的时间装配式酒店建筑的面积占新建筑面积的大概30%左右。我们现在回过头来看一看，到底装配式的土建施工方法和装修方法对酒店或者对建筑行业的节能减排有什么影响呢?

首先就是节能。装配式的土建建筑，两边都有外墙，中间有一个50厚的板，所以它的装配和保温性能会大大加强，这样就解决了外保温所带来的节能系数、保温系数以及常规传统的土建外墙保温或者装饰材料脱落等等问题。它能节能大概20%。“为什么是20%?一个标准的每平米千克标准煤，我们来衡量这个指标，装配式的建筑大概是每平米15公斤的标准煤，传统的建筑方法每平米是19公斤的标准煤，这样大概节省了20%。水耗，每平米多少立方的水耗，传统是1.43，节能水耗大概60%。最明显的环保建筑垃圾，传统的建筑方式每平米大概要有0.022立方的建筑垃圾产生，装配式的是0.002，大概减少排放建筑垃圾80%。还有一些其他的模块、木模等等，因为这些工具都是在工厂里面做，大概能够减少80%。”

　　大力推广装配式的土建施工工艺也会带来很多不利的影响：一是要求它的标号测量要非常准，要不是工厂里带来的东西装配成问题，要不就是保温成问题;二是预留的孔洞也会带来要求很大，很精确的要求;三是由于还没有形成规模化，设计院、施工方也还没有完全成熟起来，这样可能会增加10%-15%的额外成本，这样对推动装配式土建施工方法可能会有一定的阻力。对于这三个问题，我们从几个方面来考虑我们面对的挑战是什么呢?一是设计院，设计方其实会考虑一个系统集成的设计方法，这样就会打破原来传统所谓专业割裂的方式，同时由于系统化的设计可能对目前所谓的各种专业顾问在不同阶段介入的时候带来的一系列问题，可能会产生一个颠覆性的变化，我们想系统化的设计是建筑师一开始就要提出来的问题，这个设计不光是系统设计，还要考虑到施工图的配合问题，这是一个对设计方带来的最大挑战;同时还带来一个问题：由于建筑不同生命周期，每一个板块它的生命周期都不一样，比如说整个的建筑结构，结构柱子不会变，但是外墙可能发生变化，外力性可能会发生变化，有可能拆装就会带来一些问题，这是一个挑战，对于传统的施工方，施工平面的设计，道路厚度、泥土厚度、宽度等等，跟传统的不完全一样;三是对业主方也是一个非常大的挑战，对一个酒店项目、建筑项目，它关注的这个体系从成本、质量、工期、环保等等一个综合体系的评估，会对他有一个挑战，因为它往往关注某一个因为系统一集成之后就是一个综合性的体系和指标，EPC也就是我们所说的总包交钥匙工程，EPC包括土建，包括装修的EPC，你看这栋楼体这个材料可能都不是现场，是工厂里预制好的，这个施工方法对业主方也是一个非常大的挑战。

“我想建筑行业在施工过程当中的互联网、云计算，搭建一个公共、开放、协同的服务平台，将来是一个必然的趋势，这种系统的平台会涉及到规划、设计、施工以及运营，对这个平台而言会产生一系列的绿色和健康的管理体系。我觉得这个对我们大家在后期的发展过程当中都是一个挑战。”高培华表示“能不能适应这个新技术的发展”对每一个“总工”都是一个挑战。

　　酒店在建设阶段如何降低今后的运营费?

　　分享人：CHEC上海区执行主席、上海万豪虹桥大酒店工程总监黄留荣

黄留荣首先指出，项目建设不单单是酒店开业，还应该包括开业以后的一些局部改造。“我们(万豪)是有一个五年和十年的预算计划，我们有6-7年的改造，一般酒店会提前一两年做这方面的计划。”

　　黄留荣认为，酒店在建设阶段如何降低今后的运营费?首先在前期的采购上，就要按照绿色食品、绿色餐饮、绿色客房用品、绿色机电等等这些标准去操作，不要跟后续节能环保方面运营脱节的。“我们如果是在前期设计、前期采购的时候就考虑到这方面，那我们后续的投资会更小。我和东方地产有很多合作，一般我们会1-2年左右做工程治理、综合改造。包括总经理，现在我们会从原来的提前5个月到位变成提前一年或者提前两年，以便于整体项目的开展落实。”

高培华在现场补充了自己所看到的美国建筑师协会关于整个设计阶段要求各个部门都提前的问题提出，“将来的管理部门或者是物业，要求在设计阶段就介入，和现在管理公司要求的介入时间完全不是一回事。怎么打破这种传统的轨迹?什么时候介入?谁来介入?其实我想可能将来都会有一个方向的变化。”

　　黄留荣还特别指出“提前介入”不仅是管理公司的事儿，管理公司还应该从设计方、业主方去听取更多相关的建议。比如说，他自己在平时峰会论坛上看到的环保样板房，会先拿去改造总经理房间，试探效果，改造成功就投入使用。“万豪集团每个月也都会有能耗比较分析上报的流程，今年还碳排放量。”