想赢得消费者的芳心?先学会拥抱本土文化吧

世界上最好的厨师正在不断创造新的融合，在新的膳食组合中尝试新的东西。调酒师们也在不断地尝试各种新型酒，看看哪些酒搭配在一起可以产生意想不到的效果；而在职场中，现代人更加看重工作的灵活性以及办公地点的独立性，因为千禧一代想要做到工作和娱乐相结合。于酒店业而言，如果在当地做客，体验当地文化能够为旅游业赋予新的元素，那么有什么更好的方法去实现它呢？

但是，Airbnb（在某些方面）已经开始与更传统的酒店业模型融合在一起。一些业内人士透露，在某些城市，在Airbnb上的预定已经变的比酒店还要贵。许多Airbnb上所谓的“当地”房东事实上是专业的管理公司，他们代表房东管理旗下的房源。由于这种模式已经成为主流，所以存在着一定的盈利机会。

对于如何将服务质量和一致性这两大优势，与业内日益增长的本土化需求相结合的这一问题，各酒店已经做出了回应。如Ritz Carlton这样受人尊敬的品牌已经开始尝试在旗下酒店提供当地的食物，而纽约的Roger Smith酒店则通过开辟一块专门的区域，建了一个弹出式商店，将当地的产品直接带到了客人面前。喜来登最近推出了一项在2020年前使品牌焕然一新的10点计划，该计划将把焦点放在当地特色餐饮和设计领域，此外还近乎“疯狂”的专注于服务，以求在市场上继续占有一席之地。

墨尔本Tolarno精品酒店

另外，业内有着更加侧重于当地艺术和装饰的趋势。位于墨尔本的Tolarno精品酒店，其前身是一个美术馆，至今，酒店内的装饰还保留着当地艺术人才的作品。QT酒店赋予了当地艺术怪才存在的意义，布鲁塞尔、西班牙和明尼阿波利斯的新Radisson Red酒店的墙上也挂满了当地的艺术作品。

　　对于酒店，这意味着什么

作为一个专业的酒店人，在真正需要做决定时，你会想到这个问题：对于客人而言，与我的酒店品牌产生共鸣或是与酒店所处地区的当地文化产生共鸣，哪一个更加重要呢？这两种共鸣的平等可以达到哪种程度呢？

当然，在某种程度上，这个问题的答案取决于你的酒店是否本身就是游客出行的目的地，还是仅仅只是客人探索当地环境的一个基地。如果客人希望得到如同当地人一样的体验，提供这种体验将会让客人和你的品牌之间产生共鸣。另一方面，建立和维护一个能在如此纷乱复杂的市场上站稳脚跟，并且可靠又舒适的品牌体验也相当重要。例如，1952年，Kemmons Wilson开设了他的第一家Holiday Inn酒店，此后的12年间，酒店数量达到了500家。因为无论你住在哪里，旗下的每一家酒店都同样建立在对于一致性和服务质量的承诺之上。

对于绝大多数酒店而言，平衡点其实介于两者之间。忽略行业的变动并不是一个很好的选择，然而，过于频繁且激烈的变动也会对酒店的形象造成无法修复的伤害。

这就是为什么酒店业本土化崛起的原因，因为它是一件需要每一位酒店经理、业主和投资人认真研究和考虑的事情，至少也是在做出任何重大决定前。本世纪，随着餐饮进入酒店业以来，健康的来自本地的食材，合理的价格，可以算的上是一种“防弹策略”。其他方面的考虑，如当地的艺术品、多功能家具以及充满活力的公共空间等，也有着很大的发展势头。

Airbnb上的一套热门房源

同时，保持一个一致的品牌方向，也就是一个客人可以信赖的体验，这一点也尤为重要。Airbnb，它的特许经营人拥有完全的创作自由，但他们遵守相同的游戏规则。满足或超越客人预期的民宿会收获客人的好评以及更多的预定，然而，即使家具布置的一点点改变或不符可能也会影响客人的整体评分，尤其是如果照片没有及时更新的话。

这里的基本精神很简单：并不只是酒店在分享经济领域寻求灵感和本地特色。同时，分享经济也在从酒店方寻求获得有关服务及品牌一致性方面的启发。这种反馈循环将影响到世界上大多数的酒店运营。问题是：未来，对你而言，什么才是正确的融合？