希尔顿酒店集团百年品牌，《希尔顿效应》(The Hilton Effect)为您深入品读（一）

阿姆斯特丹华尔道夫酒店

　　“他在房间里走来走去，就像脚上装了轮子一样，”康泰纳仕旅行家(CondeNastTraveller) 杂志在描述 69 岁的阿姆斯特丹希尔顿酒店 (Hilton Amsterdam) 总经理罗伯特·佩耶 (Roberto Payer) 时写道。“佩耶在阿姆斯特丹是一位传奇人物。”

　　多年前的一次晚宴上，佩耶的一位朋友透露，他的女儿最近在绅士运河 (Herengracht) 沿岸购买了一系列 17世纪的运河宫殿。这些建筑沿着运河连绵不断地伸展开来，其中包括一座18 世纪的银行，两侧是富丽堂皇的住宅。

　　佩耶对于如何处理这些建筑有一个想法。“我们应该开一家华尔道夫酒店。” 1949 年， 希尔顿买下了纽约著名的华尔道夫酒店的管理权，并于 1972 年将酒店全部收购;2009 年，华尔道夫酒店成为希尔顿的高端酒店品牌。

　　因此，真正的挑战在于：如果你要在欧洲建造一家豪华酒店，如何才能创造出让每一位客人都觉得独一无二的体验，让那些已经体验过或见过的人也能真正享受到旅行带来的快乐?

　　罗伯特·佩耶是阿姆斯特丹的传奇人物，作为希尔顿酒店的团队成员已经有 50 年了，是特别适合这项任务的人。

　　“我们有了主意。那就是，我们不应该试图复制别人，而是让酒店找到不同的定位。” 很明确，首先是历史。“这是一个独特的地方……一座 17世纪的宫殿。” 组成华尔道夫酒店的六座宫殿曾经是荷兰美斯皮尔逊银行 (MeesPierson bank) 的所在地，这家银行成立于1720 年。在接下来的数百年里，这里居住着荷兰历史上一些最高贵的家庭，诸如格尔温克(Geelvinck) 和惠更斯 (Huygens) 家族;2011 年，联合国教科文组织将它们列入世界遗产名录。甚至前厅的楼梯也有一段无法用钱买来的历史故事：它是由路易十四的建筑师丹尼尔·马罗特 (Daniel Marot) 建造的。

　　接着是人。“当你到了某个地方时，第一印象最重要的是什么? 那就是人以及人们的长相。” 作为社会动物，其他人像磁铁一样吸引着我们的注意力。简·塔米尼奥 (JanTaminiau) 是一位荷兰时装设计师，他在 2003年推出了自己的品牌 JANTAMINIAU;十年后，荷兰女王马克西姆 (Maxima) 在丈夫的就职典礼上穿的就是他的作品。(在国外，人们经常在碧昂斯和 Lady Gaga身上看到他的时装作品。)华尔道夫酒店工作人员的服装就是塔米尼奥设计的。在前厅办公室工作的女士穿着漂亮的米色和棕色印花丝绸连衣裙。只有在仔细观察之后，你才有可能会注意到这是一张地图。你只有询问工作人员，或者非常迷恋 17世纪的荷兰制图师，才会完全了解： 衣服上的印花是根据 17世纪荷兰制图师巴尔萨萨·弗洛里斯兹·范·贝尔肯罗德 (Balthasar FloriszvanBerckenrode)绘制的一幅地图绘制的。

　　豪华酒店注重每一个感官方面的细节，所以在酒店周围摆放香薰蜡烛增添优雅精致的氛围也就不足为奇了。这款香水是专门为华尔道夫酒店设计的，你在其他任何地方都找不到，这使它独具魅力。

　　一进入客房，工作人员就会四种不同的香氛以供选择。选择你最喜爱的。“他们的床上也会有这种香气，”配耶说，他指的是酒店会在床单上喷上这种香氛。这种独特的香气会给你的房间增添一抹个性化气息。之后，客人们会收到酒店赠送的散发着他们的标志性香氛的特别纪念章，他们可以把它带回家，这会唤起他们对酒店的回忆。

　　“[客人会把奖章]放进行李箱。当他们打开行李箱时，就会想起我们。仿佛又回到了华尔道夫酒店。” 这些蜡烛和独特的香氛是由法国公司 Cire Trudon 制作的，该公司从 17 世纪的楼梯时代就开始制作蜡烛了。

　　下楼来到位于前米斯皮尔森银行大楼内的酒店主休息室，客人可以订购具有文化多样性特色的鸡尾酒。例如，这款印度风格的奠酒混合了加入 Chaat 马莎拉香料的伏特加、胡荽、酸果汁、咖喱菠萝、姜和 IPA 啤酒。这种饮料名叫卢比 (Rupee)，是以印度的货币命名的。您要了解它不是通过菜单，而是会得到一个塞满五颜六色的钞票的钱包，每一张都被设计成不同形式的国际货币。

　　主酒吧后面的酒瓶放在一排排交错的保险箱上——没错，这里仍然延续了金钱的主题。饮料的名称、菜单和保险箱都是金库酒吧展现其丰富的、充满历史感的过去的方式。它位于曾经是米斯皮尔斯银行金库的位置。

　　旅行可以给我们带来新的积极体验，让我们快乐——但是佩耶不得不吸引那些有能力去世界上任何地方的客人，那些已经拥有一切、见过一切、或者是厌倦了一切的人。“我们的想法是，我们不应该试图复制别人。” 与巴黎和伦敦这样的城市竞争，在欧洲建造一家标准的豪华酒店是行不通的。因此，尽管员工制服、酒吧菜单和诱人的香味都新奇而美丽，但每个细节下还包含着更多一层的含义，为激发兴趣创造了额外的可能性。前台年轻美丽的面孔穿着获得碧昂斯认可的设计师设计的裙子，而裙子的灵感源于这座城市有着数百年历史的一幅地图。

　　酒店的乐趣不断深入，将感官的愉快与阿姆斯特丹的文化历史和酒店历史中发现的几个世纪前的久远故事交织在一起。

　　这必然是一种全新的体验，因为它带来的各种感受在其他任何地方都不可能存在。全面修复的路易十四时代的楼梯已经存在了几个世纪。在 6月的下午茶期间供应的以蜂蜜为主题的点心使用的是位于Librije’sZusje餐厅屋顶的蜂箱里的蜂蜜，这是一家米其林两星级餐厅，位于这座城市最好的一座酒店中。

　　佩耶在华尔道夫酒店的创新拓展了康拉德·希尔顿最初满足最难取悦的客人的想法：如果你能让一群倍感无聊的游客开心，天哪，那你就破解了快乐密码。

伦敦公园大道希尔顿酒店

　　康拉德·希尔顿想在伦敦开一家自己的酒店。

　　1952 年 7 月 26 日，纽约时报报道，伦敦梅菲尔区豪华酒店格罗夫纳酒店 (Grosvenor House) 的董事们拒绝了希尔顿购买其 50 万股股票的邀约，据说他们不希望看到这家著名的英国酒店落入美国人之手。一年后的 1953 年 10 月 5 日，《泰晤士报》报道，希尔顿已经宣布计划建造一座 550 间客房的酒店，可以俯瞰海德公园，距离格罗夫纳酒店不到半英里。

　　英国人似乎害怕美国人恶意收购英国酒店。“每个房间里的电话和收音机，以及套房里的电视，都有可能扰乱伦敦酒店多年来的安宁，”驻纽约时报的外国记者托马斯·F·布雷迪(Thomas F. Brady)写到。“近年来美国旅游业的繁荣已经开始吸引美国的资本和管理进入英国的酒店业，而对利润的竞争将迫使英国酒店业者效仿入侵者的创新做法——在爱德华七世时代富丽的木制品、水晶吊灯和恭敬的仆人们中间，他们可能显得有些野蛮。”

　　希尔顿最终得到一块土地，但它既昂贵又狭小(1.25英亩)，所以为了获得投资回报， 希尔顿不得不在这一小块土地上尽可能多地安排酒店房间。这必然需要将酒店建得很高。建得非常高。希尔顿最初的计划在英国遭遇了一场愤怒的爆发：公众质询和伦敦市议会的否决。诸如“摩天大楼酒店计划遭到攻击：美元至上的象征”之类的报纸标题无助于缓和紧张局势。1959 年，在市议会转变了决定后，希尔顿迅速给出的回应是建——而且建得很快。

　　位于公园大道的伦敦希尔顿酒店高 328英尺，是这座城市最高的建筑——也是第一个高过圣保罗大教堂的建筑。据说有一次，女王的人打电话来表达女王殿下的担忧，他们担心客人会从酒店看到白金汉宫的花园。

　　1963 年 4 月 17 日开业时，它还是欧洲战后最大的酒店，包括 5 家酒吧、5 家餐厅， 以及一个被人们宽厚地描述为“太小太矮”的大堂。客房内充满了野蛮的美式舒适感。“每个房间都有一个可单独调节的空调系统。每个房间内镶着胡桃木的床头柜上都装有收银机和电视机， 可以用遥控系统控制。那时候四声道的广播节目还是新鲜玩意儿。”旅游作家 AndreasAugustin 写到。酒店安排了大量电话接线员，用于回复酒店内 88条电话线路，转接通话并为不在房间的客人记录信息，客人在回到房间后，房间内的电话会亮起红灯，提醒他们有新消息。

　　1964年，电影《金手指》(Goldfinger)风靡一时，酒店餐饮主管 LimEweHin利用这一契机，将其中一家酒吧改造成了希尔顿的 007夜场，并配上了来自电影制片厂的道具。其中还有酒店与电影的短暂接触：在片中饰演大反派奥里克·金手指 (AuricGoldfinger)的追随者Oddjob的日裔美国演员 HaroldSakata在酒店度过了最初的几周。Oddjob穿着他原来的电影服装，戴着一顶钢制帽檐的圆顶礼帽，工作是在电梯里接待客人，并护送他们去酒吧。

　　它的标志性饮料? 当然是马提尼，用摇的，不要搅拌。

　　即便在这种情况下，很明显，这家酒店仍然是“英伦风”，就像一件借来的西装外套，而不是一套剪裁完美的西装，无法掩盖偶尔出现的美式瑕疵：例如酒店的楼层，最初编号为美式风格，以大堂所在的楼层为一楼，而不是以底层为一楼。葡萄酒最初并不像欧洲人的习俗那样与晚餐一起享用。

　　它的内核是美式风格，但很灵活;真正的目标是创造一种文化融合，一个让各种背景的客人都感到受欢迎的地方。

　　也就是说，公园大道上的伦敦希尔顿酒店，Augustin 写到：“1963 年，在这家国际化的餐厅里，有三位匈牙利音乐家组成的乐队，为顾客们演奏、演唱。音乐家们的制服和音乐每隔几个月就会更换一次，以配合餐厅的主题、装饰、食物和饮料。随着餐厅风格从欧洲转变到地中

　　海、到北美，再到南美/中美洲，音乐家们也从穿着燕尾服的维也纳小提琴家，到意大利船夫，到西班牙吉他手，到墨西哥流浪乐手，再到牛仔小提琴手不断变化。”

　　多年来，这家酒店引以为傲的客人包括艺人(Sammy Davis Jr.、Ray Charles)、演员(PeterUstinov、TellySavalas、RaquelWelch、MichaelCaine、JohnCleese)、花花公子(Hugh Hefner)、诺贝尔和平奖获得者，以及演员出身的国家元首(罗纳德·里根)。在完成阿波罗登月任务后，第一批登上月球的人立即登上了美国空军一号。理查德·尼克松 (Richard Nixon) 总统的飞机将尼尔·阿姆斯特朗 (Neil Armstrong)、巴兹·奥尔德林 (Buzz Aldrin)和迈克尔·柯林斯 (Michael Collins) 送到伦敦，他们和他们的妻子就下榻在公园大道上的希尔顿酒店。

　　当你为不同类型的客人打造出舒适、吸引人的空间时，你就获得了文化大奖，创造了一个可以既能放松舒缓又让人兴奋的地方。

　　研究也支持文化交融带来价值的观点。在一项研究中，研究人员将美国大学生分成不同小组，并向他们展示了各种文化项目，让他们进行 45 分钟的创意展示。每位参与者都观看了四段音乐视频、四段电影预告片和 160 幅图片，内容从装饰品、建筑到服装和设计，包罗万象。然后，他们被要求测试自己的创造力：尽可能生动、独特地为土耳其儿童重新构思灰姑娘的故事， 另一项任务是为时间想出创造性的类比。

　　而在控制条件下，学生们没有看到任何有创意的东西来启动他们的过程;他们只是出现在实验室，并被安排了创造力任务。另一群人被分成四组。其中一组学生观看了 45 分钟美国文化中最有创意的产品;他们的创造力仅略高于对照组。另一组观看了 45分钟来自中国的创意产品，他们的创造力经过测试也略高于对照组，但与控制条件相当。

　　然而，其他两组的情况确实有所改善。在一种我们称之为“自助餐”的情境中，参与者看 到了一系列的文化产品，中国的和美国的交替出现——一种是中国服装，接着是美国服装，然后是中国建筑，之后是美国建筑。在我们称之为“混搭”的另一组，参与者看到的文化项目融合了 美国和中国文化的元素，比如麦当劳的大米汉堡。

　　这个实验表明，将文化融合在一起可以提高创造力。评委们认为，在“自助餐”和“混搭”两种情况下，实验对象的创造力水平都高于其他情况。创造力依赖于将不同元素结合，转换视角，模糊边界，以及在熟悉的主题上创造新的变化。

　　从他在新墨西哥州经营寄宿公寓的时候起，希尔顿就一直在努力让客人们感受到家的舒适。但是在国际化的枢纽地区，来自不同文化和国家的人们都在寻找家的舒适，让他们都有家的感觉会产生有趣的效果。希尔顿的许多国际酒店都展示了创造性的美学或服务，这源于对不同文化的融合。

　　在伊斯坦布尔希尔顿酒店 (HiltonIstanbul)，外国经理管理着酒店内 8家独立酒吧的大部分。屋顶酒吧最初是伊斯坦布尔精英的聚集地。在 20世纪 60年代末翻修之后，酒吧于1971年重新开张，更名为“云 9号”舞厅 (Cloud9Disco)，成为伊斯坦布尔历史上第一家迪斯科舞厅。

　　Karagöz Bar 是一家传统的土耳其酒吧，在一系列翻新中也拆除了。一名建筑师前往伦敦进行他的设计朝圣之旅，为希尔顿酒店在英国研究了几个月的饮酒场所设计。结果诞生了皮尔森 酒吧，它让人回想起典型的英国酒吧，是完全由木头建造的。它最常见的饮品生啤从下午 5 点到7 点半价出售，这为它赢得了成为伊斯坦布尔第一个“欢乐时光”目的地的殊荣。

　　这种奇怪的文化融合和对文化元素的运用会贬低酒店的历史感吗? 真实性这一概念仅仅是一种观点，而不是事实：文化总是在不断演变，并总会被人们不断解读。心怀尊重地灵活处理文化界限可以增加我们接触其他生活方式的机会，并让我们更具创造力，让外国看起来不那么陌生，突出我们之间的联系，并让每个人都有宾至如归的感觉。

　　从一开始，康拉德·希尔顿就被说成是一个“天才”，能让别人感觉像在家里一样舒适。他填上的拼图上确实的那一块? 使舒适指数达到 11分(满分 10分)，让人们迅速扭转疲劳和精神疲惫的影响，以神清气爽的饱满精神面对世界。旅行者需要找回这种精神上的平衡感，才能真正开始利用旅行带来的拓展眼界的益处。

　　“拓展和建设”的概念表明，通过在所有细节中寻找更高层次的意义，酒店可以带来更多快乐、愉悦和另一层意义。实现个性化体验的各种机会，即便是简单的选择，也可以加深我们与一起旅行的人的社交联系。分享不同的体验只会让人觉得更有收获。

　　我们稍早所提及的创造力研究很清楚地说明了：当我们同时考虑不同的文化时，创造力自然就会发挥出来。文化交融比较好!实时交流比较好!我们可以把文化上的愉悦转化为乐趣和创造力的火花，把它们融入到熟悉的领域(伏特加)，然后添加来自不同文化的变化(加入 Chaat 马莎拉香料)。你也可以利用一个熟悉领域中的文化精髓(如现代服饰)与较早时代的类似产物混合起来(如较老的印花设计)混合起来，让这些不同时代的文化交融元素吸引众人的兴趣。

　　明白这些共存特点让我们把不同文化之间的点点滴滴连在一起——以及不同时间的文化——从不同的视角看待我们自己的文化，把它看作是一个主题的变体，而不是宇宙的中心。旅行带来的极大的好处之一是拓展我们的注意力广度和意识——拓展和建设我们的世界。如果我们可以用受文化启发的鸡尾酒和漂亮的礼服来做到这一点，大家都能受益。

　　希尔顿一直希望他的每一家酒店都有自己独特的个性。在国外，这通常是通过结合东道主和客人文化的设计元素来实现的。在美国，这就可以像以古鉴今一样简单。我们可以以熟悉的为基础，并拓展到新领域;美好的体验可以让人感到舒适又能拓展认识。